Az Agrárminisztérium jelentése szerint 2017-ben fejenként mintegy 68 kilogramm élelmiszert dobtunk ki, ami a teljes lakosságra vetítve évi 1,8 millió tonna kukában landoló ételt jelent. Egyes becslések szerint 2030-ig évente 1,9 százalékkal fog emelkedni globálisan a kidobott élelmiszer mennyisége. A probléma a fejlett országokban főként a kiskereskedelemben, de még inkább a fogyasztóknál jelentkezik. Az emberek ugyanis túl sokat vásárolnak, vagy már eleve meg sem vesznek bizonyos élelmiszereket, mert azok nem felelnek meg az esztétikai követelményeknek.
Az élelmiszerpazarlás tehát nagyon is aktuális téma. Egy közelmúltban készült reprezentatív kutatás ezért arra kereste a választ, hogy mennyire tudatosan vásárolnak a magyar emberek élelmiszert, milyen gyakran dobják ki a szemétbe a különböző típusú élelmiszereket, illetve szoktak-e közeli lejáratú élelmiszereket vásárolni. A felmérésben 500-an vettek részt.
Így bánunk az élelmiszerrel
A kutatás alapján elmondható, hogy a magyarok többnyire csak azt az élelmiszert vásárolják meg, amire valóban szükségük van, és a szavatossági időre is figyelnek. Amikor pedig közeleg a lejárati idő, inkább gyorsan felhasználják vagy kidobják az ételt, miközben csak töredékük juttatja el rászorulóknak ezeket a termékeket. Ha pedig többet főztek vagy vásároltak a kelleténél, akkor szinte ugyanannyian vannak azok, akik a kedvenceiknek adják a vacsorájukat, mint azok, akik szerint a maradék nem az állatoknak való.
Pékárut gyakran dobunk ki
A magyar lakosság úgy gondolja, többnyire nem szokott ételt a szemetesbe dobni. Ha azonban megnézzük külön-külön az egyes ételfajtákat, nagy eltéréseket láthatunk. A tartós élelmiszerek - például tészta, rizs, konzerv , olaj - esetében fordul elő a legkevésbé, hogy szavatossági probléma miatt kidobnánk. A zöldségek, gyümölcsök, tejtermékek, húsok, felvágottak és pékáruk esetében azonban már azok vannak nagyobb arányban, akik ritkán ugyan, de kidobják ezeket az ételeket. Mindezek közül pékáru és felvágott kerül a leggyakrabban a szemetesbe.
Kelendők a közeli lejáratú élelmiszerek
Egyre több boltban találkozhatunk külön polccal, ahova a közeli lejáratú élelmiszereket helyezik ki - az eredeti ár töredékéért. Úgy tűnik, hogy erre is van kereslet, ugyanis összességében a válaszadók többsége (87 százalék) szokott ilyen termékeket vásárolni, habár egyelőre csak ritkán.
