Így ismerhető fel a romlott étel

HáziPatika

Bár az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett lejárati dátum mindenképpen iránymutató, valójában nem minden esetben ennek figyelembe vétele a legjobb módszer arra, hogy megállapítsuk, az adott étel fogyasztható-e még vagy sem.

Hogyan kerülhetjük el az ételpazarlást a hétköznapokban? Részletek itt.

A Business Insider cikke szerint az Egyesült Államok lakossága a megvásárolt élelmiszerek mintegy 40 százalékát dobja ki a szemetesbe minden évben, ami megközelítőleg 218 milliárd dolláros pazarlást jelent. Magyarországon évente 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik, ami fejenként 68 kilogrammnak felel meg.

Néhány gyanús jel segítségével könnyen felismerhetjük a romlott élelmiszert
Néhány gyanús jel segítségével könnyen felismerhetjük a romlott élelmiszert

A kidobott ételek jelentős része azért kerül a kukába, mert lejárt a minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági ideje. Dana Gunders, a National Resources Defense Council (NRDC) nonprofit környezetvédelmi szervezet szakértője szerint azonban gyakran olyan élelmiszerektől válunk meg, amelyek valójában teljes mértékig fogyaszthatóak lennének a megjelölt dátumon túl is. Lássuk tehát, milyen jeleket érdemes még figyelembe venni az említett határidők mellett, amikor azon tanakodunk, hogy vajon elfogyaszthatjuk-e még az érintett termékeket!

  • Tojás

    Egy-egy tojás szavatosságát könnyen ellenőrizhetjük egy egyszerű teszttel, ráadásul anélkül, hogy fel kellene törnünk. Az idő előrehaladtával ugyanis légbuborékok keletkeznek az enyhén porózus tojáshéj és a tojás beltartalma között. Ha pedig már olyan sok levegő szaporodott fel a tojásban, hogy attól lebegni kezd a víz tetején, nagy valószínűséggel tényleg ki kell dobnunk.
  • Joghurt

    Lezárt tégelyben a joghurt akár három hétig is eláll, köszönhetően a benne élő baktériumoknak, amelyek egyfajta természetes tartósítószerként viselkednek. Amint azonban ezek a baktériumok elkezdenek kipusztulni, gyökeres fordulatot vesz a történet. Erre utal, ha az átlagosnál több folyadék szaporodik fel a joghurt felszínén, illetve olykor penész is megjelenhet rajta. Ugyancsak bajt jelezhet, ha a joghurt becsomósodik az aljához közel.
  • Marhahús

    A nyers marhahús kellemetlen szaga, megváltozott textúrája és ragacsos tapintása egyértelműen arra utal, hogy romlott étellel van dolgunk. A színében bekövetkező változások ugyanakkor nem feltétlenül jelentenek bajt.
  • Hummusz

    A bolti hummusz esetében kénytelenek vagyunk az ízlelésünkre hagyatkozni, amikor a szavatosság lejártának első jeleit keressük: a savanykás íz voltaképpen zöld lámpával egyenértékű a szemetes felé vezető úton.
  • Olívaolaj

    Az igazán minőségi olívaolaj illata kellemes, íze pedig az alapanyagául szolgáló olívabogyóra emlékeztet. Amikor viszont megromlik, aromája gyakran inkább motorolajra vagy ragasztóra kezd hasonlítani.
  • Halhús

    A friss halat a vásárlástól számított 36 órán belül érdemes elfogyasztani. A romlott hal fő ismertető jegyei közé tartozik a rugalmatlan állag és a ragacsos külső. Emellett a szaga is erősebbé válhat, mint normális esetben.
  • Zöldségek és gyümölcsök

    A zöld leveles zöldségek a szavatosságuk lejártával rendszerint besárgulnak. Ugyanakkor akadnak köztük olyanok, mint például a zeller is, amelyekről az elszíneződött részt levágva, majd a megmaradt növényt 10-15 percre jéghideg vízbe mártva még megmenthetők részben konyhai felhasználásra. Gyümölcsök esetén árulkodó, ha az állaguk pépessé válik, emellett pedig extrém elszíneződés, kellemetlen szag és ráncos külső héj is utalhat problémára.
  • Kenyér

    Ha egyetlen kenyérszeleten is akár penészfoltot veszünk észre, érdemes kidobni rögtön az egész zacskóval. Ennek oka, hogy a kenyérbél lyukacsos szerkezete könnyű utat biztosít a penészgombáknak a terjedésre. Eközben viszont a száraz és megkeményedett kenyér még nem biztos, hogy ehetetlen is. A penésznek nedvességre van szüksége a fejlődéshez, ezáltal a száraz kenyér még alkalmas lehet emberi fogyasztásra - például pirítós, zsemlemorzsa vagy kruton formájában.
  • Felvágottak

    Legyen szó akár pulykamellről, akár sonkáról, akár szalámiról, a pultból kikért felvágottakat érdemes a vásárlástól számított három napon belül megenni. Amennyiben megkeményedik vagy - éppen ellenkezőleg - pépessé válik a textúrájuk, nagy valószínűséggel lejárt a szavatosságuk.
  • Sajt

    A sajtok esetében kulcskérdés a nedvességtartalmuk. Minél lágyabb egy sajt, annál gyorsabban megromlik. A romlott sajt pedig olyan szagot áraszt, mint az aludttej. A lágy sajtokon képződő penész szintén elég indok lehet arra, hogy a kukában landoljanak. Ezzel szemben a kemény állagú sajtoknál tovább tart, amíg megromlanak, sőt penészesedés esetén gyakran elég, ha csupán levágjuk a felszínüket, mivel a penészgombák ebben az esetben nehezen terjednek befelé. E kategóriába tartozik például a cheddar és a parmezán is.

Forrás: businessinsider.com

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
0, +5 °C
Minimum:
-9, -4 °C

Hazánkban szerdán délelőtt változóan felhős lesz az ég, a nyugaton tájakon lesz a legtöbb felhő az égen.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag