+10° - +26°
Nincs front

Így ismerhető fel a romlott étel

HáziPatika

Bár az élelmiszerek csomagolásán feltüntetett lejárati dátum mindenképpen iránymutató, valójában nem minden esetben ennek figyelembe vétele a legjobb módszer arra, hogy megállapítsuk, az adott étel fogyasztható-e még vagy sem.

Hogyan kerülhetjük el az ételpazarlást a hétköznapokban? Részletek itt.

A Business Insider cikke szerint az Egyesült Államok lakossága a megvásárolt élelmiszerek mintegy 40 százalékát dobja ki a szemetesbe minden évben, ami megközelítőleg 218 milliárd dolláros pazarlást jelent. Magyarországon évente 1,8 millió tonna élelmiszerhulladék keletkezik, ami fejenként 68 kilogrammnak felel meg.

Néhány gyanús jel segítségével könnyen felismerhetjük a romlott élelmiszert
Néhány gyanús jel segítségével könnyen felismerhetjük a romlott élelmiszert

A kidobott ételek jelentős része azért kerül a kukába, mert lejárt a minőségmegőrzési vagy fogyaszthatósági ideje. Dana Gunders, a National Resources Defense Council (NRDC) nonprofit környezetvédelmi szervezet szakértője szerint azonban gyakran olyan élelmiszerektől válunk meg, amelyek valójában teljes mértékig fogyaszthatóak lennének a megjelölt dátumon túl is. Lássuk tehát, milyen jeleket érdemes még figyelembe venni az említett határidők mellett, amikor azon tanakodunk, hogy vajon elfogyaszthatjuk-e még az érintett termékeket!

  • Tojás

    Egy-egy tojás szavatosságát könnyen ellenőrizhetjük egy egyszerű teszttel, ráadásul anélkül, hogy fel kellene törnünk. Az idő előrehaladtával ugyanis légbuborékok keletkeznek az enyhén porózus tojáshéj és a tojás beltartalma között. Ha pedig már olyan sok levegő szaporodott fel a tojásban, hogy attól lebegni kezd a víz tetején, nagy valószínűséggel tényleg ki kell dobnunk.
  • Joghurt

    Lezárt tégelyben a joghurt akár három hétig is eláll, köszönhetően a benne élő baktériumoknak, amelyek egyfajta természetes tartósítószerként viselkednek. Amint azonban ezek a baktériumok elkezdenek kipusztulni, gyökeres fordulatot vesz a történet. Erre utal, ha az átlagosnál több folyadék szaporodik fel a joghurt felszínén, illetve olykor penész is megjelenhet rajta. Ugyancsak bajt jelezhet, ha a joghurt becsomósodik az aljához közel.
  • Marhahús

    A nyers marhahús kellemetlen szaga, megváltozott textúrája és ragacsos tapintása egyértelműen arra utal, hogy romlott étellel van dolgunk. A színében bekövetkező változások ugyanakkor nem feltétlenül jelentenek bajt.
  • Hummusz

    A bolti hummusz esetében kénytelenek vagyunk az ízlelésünkre hagyatkozni, amikor a szavatosság lejártának első jeleit keressük: a savanykás íz voltaképpen zöld lámpával egyenértékű a szemetes felé vezető úton.
  • Olívaolaj

    Az igazán minőségi olívaolaj illata kellemes, íze pedig az alapanyagául szolgáló olívabogyóra emlékeztet. Amikor viszont megromlik, aromája gyakran inkább motorolajra vagy ragasztóra kezd hasonlítani.
  • Halhús

    A friss halat a vásárlástól számított 36 órán belül érdemes elfogyasztani. A romlott hal fő ismertető jegyei közé tartozik a rugalmatlan állag és a ragacsos külső. Emellett a szaga is erősebbé válhat, mint normális esetben.
  • Zöldségek és gyümölcsök

    A zöld leveles zöldségek a szavatosságuk lejártával rendszerint besárgulnak. Ugyanakkor akadnak köztük olyanok, mint például a zeller is, amelyekről az elszíneződött részt levágva, majd a megmaradt növényt 10-15 percre jéghideg vízbe mártva még megmenthetők részben konyhai felhasználásra. Gyümölcsök esetén árulkodó, ha az állaguk pépessé válik, emellett pedig extrém elszíneződés, kellemetlen szag és ráncos külső héj is utalhat problémára.
  • Kenyér

    Ha egyetlen kenyérszeleten is akár penészfoltot veszünk észre, érdemes kidobni rögtön az egész zacskóval. Ennek oka, hogy a kenyérbél lyukacsos szerkezete könnyű utat biztosít a penészgombáknak a terjedésre. Eközben viszont a száraz és megkeményedett kenyér még nem biztos, hogy ehetetlen is. A penésznek nedvességre van szüksége a fejlődéshez, ezáltal a száraz kenyér még alkalmas lehet emberi fogyasztásra - például pirítós, zsemlemorzsa vagy kruton formájában.
  • Felvágottak

    Legyen szó akár pulykamellről, akár sonkáról, akár szalámiról, a pultból kikért felvágottakat érdemes a vásárlástól számított három napon belül megenni. Amennyiben megkeményedik vagy - éppen ellenkezőleg - pépessé válik a textúrájuk, nagy valószínűséggel lejárt a szavatosságuk.
  • Sajt

    A sajtok esetében kulcskérdés a nedvességtartalmuk. Minél lágyabb egy sajt, annál gyorsabban megromlik. A romlott sajt pedig olyan szagot áraszt, mint az aludttej. A lágy sajtokon képződő penész szintén elég indok lehet arra, hogy a kukában landoljanak. Ezzel szemben a kemény állagú sajtoknál tovább tart, amíg megromlanak, sőt penészesedés esetén gyakran elég, ha csupán levágjuk a felszínüket, mivel a penészgombák ebben az esetben nehezen terjednek befelé. E kategóriába tartozik például a cheddar és a parmezán is.

Forrás: businessinsider.com

Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+21, +26 °C
Minimum:
+10, +15 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a szélvédett tájakon csak lassan szűnik a párásság, máshol napos idő lesz.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag