Gondolkozott már azon, hogyan francia nők hogyan tudják megtartani tökéletes, karcsú alakjukat? A szakértők szerint a titok a vörösborban található, amely arra sarkallja a testet, hogy több úgynevezett barna zsírt égessen.
A rák ellen japán finomságok
"A japán étrend az egyik legegészségesebb a világon" - mondta Dr. Marilyn Glenville. "A hal, amit gyakran fogyasztanak, tele van omega-3 zsírsavakkal, amely csökkenti a stroke, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A keresztes virágú zöldségek, mint a szója, csökkentik a mellrák kockázatát és helyreállítják a hormonháztartást."
A japánok sok tengeri növényt is fogyasztanak, amelyek olyan fontos nyomelemeket tartalmaznak, mint a szelén és a jód, amely kifejezetten jó a pajzsmirigyműködésre. "Sőt, gyakran nyers vagy félnyers állapotban esznek zöldségeket, amelyben így több vitamin marad."
Szívbarát mediterrán lakomák
Tenger gyümölcsei, olívaolaj, zöldségek, gyümölcsök és gabonák, ezek mind-mind tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint csökkentik a cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát. "Bár a mediterrán ételek általában sajtot és húst is tartalmaznak, csak mértékkel használják azokat" - mondta Sharon Morey, dietetikus. "A nagy mennyiségű olívaolaj csökkenti a vér koleszterinszintjét, és gyulladáscsökkentő hatása is van. A halakban magas az omega-3 zsírsav, amely antioxidáns, csökkenti a demencia és memóriazavar kockázatát, valamint serkenti az agyműködést.
A mediterrán konyha is rendkívül egészséges
Csak egyszerűen, mint az izlandiak
"Az izlandi konyha nem túl bonyolult, leginkább friss tengeri halakból és sovány bárányból áll" - mondta Dr. Glenville. "A legtöbb élelmiszert helyben termesztik, és alig használnak növényvédő szereket. A tejtermékek gyakran jobb minőségűek, mint Európa középső részén, hiszen első telepeseik mesterei voltak az élelmiszer tartósításának. Kiváló minőségű joghurtjuk tele van jótékony baktériumokkal. A tengeri halakban található omega-3 a korábban említett jótékony hatásai mellett védenek az Alzheimer-kórtól is."
Skandináv anyagcsere gyorsítás
"Hasonlóan a svédekhez, ők is kiváló fermentált tejtermékeket készítenek, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre és az immunrendszerre (az immunrendszer 70 százaléka a bélben található)" - mondta Dr. Glenville. "Bár a zöldség nem játszik fontos szerepet a táplálkozásukban, a skandináv konyha tartalmaz egészséges elemeket. Magas antioxidáns tartalmú bogyók, például a vörösáfonya , nagyszerű vitaminforrás. Svédországban jó minőségű, teljes kiőrlésű, összetett szénhidrátokban gazdag kenyeret fogyasztanak, aminek magas a rosttartalma.
Teljeskiőrlésű gabonák Etiópiából
"Az etióp konyhát zsírszegény és magas tápértékű gabonák adják" - mondta Dr. Glenville. A "Teff" egy jó minőségű gabona, amelynek magas a rosttartalma, vasban fehérjében és kalciumban gazdag élelmiszer, amit a legtöbb ételük elkészítéséhez felhasználnak. A gabonák elősegítik az egészséges emésztést, és csökkentik a belek rákbetegségeinek kockázatát. A leghíresebb etióp salátát, az Azifa-t, barna rizzsel, pitával vagy lencsével fogyasztják. A lencse pedig magas rost és fehérje tartalmú, alacsony zsírtartalmú, tele van fitoösztrogénekkel, amelyek jó hatással vannak a hormonokra a nők és férfiak esetében is.
Evőpálcikával, mint a kínaiak
"A pálcikával történő étkezés lassítja az evés folyamatát, ami a megevett étel mennyiségét is csökkenti" - mondta Elouise Buskis, táplálkozási szakértő. " Az emésztés a szájban kezdődik, amikor megrágjuk az ételt, a nyál enzimje, az amiláz , elkezdi bontani, leginkább a szánhidrátokat. Minél többet rágjuk az ételt, annál kisebb részecske lesz, és annál több tápanyag szívódhat fel. A zöld tea, ami minden kínai háztartásban megtalálható, méregtelenít, segíti az emésztést, teltségérzetet okoz, valamint étvágycsökkentő hatása van. Ráadásul antioxidánsként is funkcionál, azaz megköti a káros szabadgyököket, amelyek rákot és szívbetegségeket okozhatnak.
Mitől maradnak a franciák ilyen karcsúak?
"A franciák magas zsír és szénhidráttartalmú ételeik ellenére mégis karcsúak. Rengeteg sajtot, bagettet fogyasztanak, és vörösborral öblítik le a vacsorájukat" - mondta Michela Vagnini dietetikus. "Ez utóbbi erős antioxidáns tartalmú, amely még a szőlőtőkén termelődik a gyümölcsben, hogy megvédje magát a kórokozókkal szemben. Sőt, nemcsak védelmet nyújt a káros szabad gyökök ellen, de sejtmegújító hatása is van, késlelteti az idő előtti öregedés folyamatait, és gyulladáscsökkentő hatású. Egy friss tanulmány szerint a gyógyszerkutatás történetében nincs még egy ilyen sejtregenerálódást gyorsító vegyület. Egy másik kutatás szerint pedig serkenti a test barna zsír felhasználását, ami segít a fogyásban.
Az indiai fűszerek gazdag probiotikum-források
"Az indiai konyha fűszerei nemcsak csodálatos színűek és isteni ízűek, de bizonyítottan probiotikumokat is tartalmaznak." - mondta Adrienne Benjamin, táplálkozási szakértő. "A kurkuma jó gyulladáscsökkentő és segít enyhíteni az irritábilis bélszindróma (IBS) tüneteit. A gyömbér hatékony gyomornyugtató hatású, csökkenti a gázképződést, hányinger-csillapító, valamint a beleknek is jó. Az indiaiak ahhoz, hogy felfrissítsék magukat, lassit fogyasztanak. A lassi joghurt alapú ital, egészséges, erjesztett tejből készül, mentával vagy mangóval ízesítve. Jótékony baktériumokban gazdag és segíti az emésztést.
Forrás: DailyMail
