Táplálkozás

A nyár a kerti partik, grillezések időszaka. Finom ételek, jó társaság, kellemes hangulat. A leginkább ezek jutnak elsőre az eszünkbe. Pedig néhány veszély leselkedik ránk, amikkel érdemes tisztában lennünk.

Azzal még csak tisztában van az ember, hogy a 'teljes kiőrlésű', meg a 'rostokban gazdag' az a jó, és a cukros, finomított, rostokban szegény pedig kevésbé. De melyik a jó és a rossz szénhidrát?

"Olyan éhes vagyok, majd kilyukad a gyomrom" - mondjuk, másról pedig: "összeidegeskedett egy gyomorfekélyt magának". Mitől alakulhat ki valakinek gyomorfekélye?

A szív- és érrendszeri betegségek száma kimagasló hazánkban. A legtöbb érintett azzal tisztában van, mely ételek vannak tiltólistán, de vajon ismerik azokat is, amik fogyasztása erősen javasolt?

Egy ideje már nem eszem itthoni kínai büfékben. Sokszor ért kellemetlen meglepetés. A fantáziámat viszont nem hagyta nyugodni, hogy ha világszerte annyian istenítik a kínai ételeket, akkor nekem miért nem sikerült még a nagy találkozás.

A nyár rengeteg friss, harsogó zöld, egészséges alapanyaggal lát el bennünket. A zöldborsótól a salátákon át a zöldpaprikáig és a cukkiniig, sok-sok finomság vár ránk. Irány tehát a piac, és készítsünk egészséges, zöld fogásokat!

Bár nem kérdés, hogy a szülők mindig a legjobbat szeretnék a gyerekeiknek, ennek ellenére sok az ismerethiányból fakadó tévedés és rossz gyakorlat, ha a kicsik megfelelő táplálásáról van szó.

Korábbi cikkünkben már beszámoltunk a sárgabarack jótékony hatásairól, de persze finom, édes ízéről se feledkezzünk meg, hiszen igazán sok egészséges finomság varázsolható belőle a családi asztalra.

A nyári étkezés általában kevesebb problémát vet fel, mint a hőség miatti folyadékpótlás.

Manapság nagyon sok üstökösként felvillanó, majd hullócsillagként távozó trendet figyelhetünk meg a táplálkozástudomány egén. Vajon a Japánból induló, és ma már az egész világon teret nyerő elmélet meddig képes létjogosultságát bizonyítani?

A vörös áfonya, más néven tőzegáfonya leve és a belőle készült étrend-kiegészítők segítenek megelőzni a húgyúti fertőzéseket - állapították meg tajvani kutatók korábbi tanulmányok elemzésével.

A befőzési szezon már javában tart. Lekvárokhoz, édes befőttekhez korábban sok receptet kínáltunk már Önöknek, de nem hiányozhatnak a polcról a savanyúságok sem. A tök kifejezetten jó alapanyag ehhez, lássuk, mit kezdhetünk vele!

Nyáron egymás után érnek be a finomabbnál finomabb gyümölcsök. A sort az eper indítja, majd érkezik a meggy, a cseresznye, a málna, most pedig kezdődik a sárgabarack szezonja. Nézzük, mi mindenre tudjuk használni a konyhában és egészségünk érdekében!

Az emberi szervezet működése során számos igen fontos szerep jut a víznek. A nyári hőség során vízháztartásunk kényes egyensúlya könnyen felborulhat, melynek oka főképp a test hűtését szolgáló nagymértékű izzadás.

A szendvics szó hallatán lelki szemünk előtt megjelenik az a jellemzően két szelet kenyér közé zárt húsos, sajtos, zöldséges vagy egyéb hozzávalóval töltött étel, amit még különféle mártások is ízesíthetnek.

A Koppenhágai Egyetem munkatársai kapcsolatot írtak le a szem körüli koleszterin-lerakódás, és a szívbetegség fokozott kockázata között. Ok-okozati összefüggést azonban nem sikerült feltárni.

A szájszagról nem szokás beszélni. Még a legközelebbi családtagok, barátok közt sem könnyű szóba hozni. Talán a fogorvossal már meg merjük osztani. Pedig mindennapi problémáról van szó, minden reggel lehetne téma...

Az étkezések előtti aperitif fogyasztása sokkal inkább elterjedt szokás, szemben az étkezések utáni digesztívekkel, melyek fontos szerepet töltenek be az emésztés folyamatában.

Hiper- és szupermarketek, közértek, sarki kisboltok - nagy a választék, ha szeretnénk bevásárolni. Miért vesszük azonban meg a külföldi árut, ha a közelünkben helyi termékkel is pótolhatnánk?

A gyermekek egészsége minden szülőnek fontos, de csak kevesen gondolnak arra, hogy az egészségmegőrzésben a táplálkozásnak is meghatározó szerepe van.

Az utazáshoz, nyaraláshoz szervesen hozzátartozik az új ízek, kulináris különlegességek felfedezése, hiszen egy nép karakterét kultúráján kívül ételein keresztül is megismerhetjük.

A grillezés nagyban múlik a pácoláson. Ám nem mindegy milyet használunk a húsokhoz, halakhoz, vagy akár a zöldségekhez.