Zöldség-gyümölcs

Nem, nem írtuk el a címet. Lassan minden második gyümölcs külföldi nyelven köszön ránk a polcokról. Nemrég még hosszú tehervonatok vitték a szabolcsi almát a környező országokba, ma pedig mi hozzuk be Afrikából. Mit szól ehhez az egészségünk?

Fáink, cserjéink közül kevés van, amely olyan gyakori lenne, mint a bodza, pontosabban a fekete bodza. Ez az akár néhány méteres magasságot is elérő cserje - melyet jogosan fának is tarthatunk - történelmi múltra visszatekintő gyógynövény is.

Nálunk legfeljebb termeszthető, de olcsó, ízletes és hasznos: megóvhat a rákos daganattól, jobbá teszi vérkeringésünket!

Csibegomba, nyúlgomba, csepérke, pecsérke - vadon termő változatának ezer neve van, a piacokon pedig jobbára sampinyonként kérjük. Ez a legismertebb, legkönnyebben hozzáférhető gombaféle, ráadásul az íze is kiváló.

Vannak, akik ritkán látogatnak piacra, míg másoknál szinte már "létszükséglet" a piac duruzsoló légköre, hisz ott szerzik be a mindennapi friss zöldséget, gyümölcsöt. Azzal viszont mindenki egyet ért, hogy a piacoknak különleges hangulatuk van.

Nem tévedés: egy cserjén termő, dinnyeszerű gyümölcs! Vállalkozóbb kedvű hobbykertészek akár termelhetnek is ebből a gasztronómiai különlegességből, hiszen nemcsak maga a gyümölcs, hanem a cserje szaporítóanyaga is kapható nálunk is.

Az áfonya mind a mai napig ínyencségnek számít, pedig nem kell hozzá erdőjáróvá és hegymászóvá válnunk, hiszen kerti változata is van. Mégis keveset fogyasztunk áfonyából.

Az uborkát régóta ismerjük és termesztjük hazánkban. A konyhakertek elmaradhatatlan növénye. Nem csak arcpakolási szernek kiváló, de bőrtisztító hatása miatt is kedvelik. Számos ízletes étel, savanyúság, saláta készíthető belőle.

A szója mint egészséges húspótló és rákmegelőző táplálék jött divatba az elmúlt években, de súlyos vádak is érik.

Magyarországon most van "feljövőben". Egyre többen ismerik fel jelentőségét és látják benne az egészséges táplálkozás egyik kiváló ízforrását.

A csonthéjas mangó a legízletesebb egzotikus gyümölcsök közé tartozik. Az indiaiak szent fája. A szerelem szimbóluma. Ma már a gyümölcs friss alakban hazánkban is beszerezhető.

A legújabb kutatások szerint a fokhagyma csípős ízét és pikáns aromáját adó anyag a felelős annak kedvező élettani hatásaiért is.

A kókuszpálma földünk egyik legjelentősebb kultúrnövénye. Szinte minden része felhasználható. A gyümölcs levét és húsát étkezési célokra használják, míg a termések rostos köpenyéből fonalat fonnak, csontos héjából pedig edényeket dísztárgyakat készítenek.

A golgotavirág ismert gyümölcse a maracuja, amely kimagasló C-vitamin tartalmának köszönhetően egyre népszerűbb hazánkban is. Akik csak látásból ismerik, azoknak érdemes közelebbről is megismerkedni vele.

Megszoktuk, hogy néhány különc kivételével a legtöbb gyümölcs fán terem. A kivi is különc, nem létezik kivifa. A kivi növény az erkélyen is elfér, és még gazdag terméssel is jutalmaz, ha befogadjuk...

Alig ötven éve jelent meg Európában. Üdébb, mint a fejes saláta, semlegesebb az íze, mint a káposztának. Sovány és értékes táplálék. Csupa előnyös tulajdonság, melyek sokkal többféle étel elkészítésére teszik alkalmassá, mint gondolnánk.

Ne legyünk igazságtalanok: a grapefruit nem citromízű, hanem inkább egyesíti magában több citrusféle ízét, aromáját, bőlevű és egészséges gyümölcs. Érdemes megkóstolni!

E paradicsomra emlékeztető gyümölcs nálunk még csak "gyermekcipőben" jár, míg az ázsiai földrészen már az ókorban is előszeretettel fogyasztották. Aki ismeri, főleg gyümölcssalátába vagy joghurtokba teszi, illetve nyersen fogyasztja.

Elgondolni is rossz, milyen színtelenek, ízetlenek lennének ételeink a fűszerek nélkül. Aki viszont ismeri őket, a legegyszerűbb ételből is fejedelmi lakomát alkothat.

Nem valószínű, hogy belátható időn belül a magyar anyukák a szendvics mellé csillaggyümölcsöt csomagolnának gyermekeiknek az iskolába, de időnként érdemes egy-egy ilyen különlegességet is megkóstolni.

Szerencsére ma már nem csak azért adnak a gyerekeknek sárgarépát, hogy jól tudjanak fütyülni. Egyre többen felismerik e régi kultúrnövényünk jelentőségét és egészséges táplálkozásunkban betöltött szerepét. Veteményeskert elképzelhetetlen nélküle.

Napkorongra hasonlító virágja kertek, szántóföldek dísze, a népi díszítőművészet gyakori eleme. Magja pörkölve legkedveltebb rágcsálnivalóink egyike, olajával naponta főzünk - nézzük, mit érdemes tudni e sokoldalú növényről!