Grapefruit: citrom ízű narancs?

Ne legyünk igazságtalanok: a grapefruit nem citromízű, hanem inkább egyesíti magában több citrusféle ízét, aromáját, bőlevű és egészséges gyümölcs. Érdemes megkóstolni!

Ismerjük meg!

A rutafélék családjába (Rutaceae) családjába tartozó grapefruit, (Citrus paradisi) neve nem véletlenül származik az angol grape, 'szőlő' szóból: botanikai szempontból ugyanis bogyós gyümölcs, fán, fürtökben nő. A grapefruit fája a narancsfához hasonlóan 4-6 méter magasra nő. Sűrű lombú, levelei sötétzöldek, fényesek, majdnem csupaszok, nagy virágai fehérek. A gyümölcse nagy, 10-15 cm átmérőjű is szokott lenni, színe citromsárga vagy enyhén pirosas. Vastag héja élvezhetetlen, a gyümölcs húsa ehető, édes-savanykás, kicsit fanyar, kesernyés ízű a benne lévő limonoid típusú keserűanyagok miatt. Mintegy két évszázada nemesítették a Karib térségben, valószínűleg a narancs (Citrus sinensis) és a citrancs (Citrus grandis) keresztezésével. Ezzel az elnevezéssel először a XIX. század elején jelent meg Barbadoson és Jamaicában. Ma a grapefruit mindenütt előfordul, ahol más citrusféléket is termesztenek. A világ teljes termelésének több mint a felét Florida, Kalifornia, Texas és Arizona államokban termesztik. Magyarországra az USA, Izraelből, Spanyolországból, Törökországból, Ciprusról, Dél-Amerikából és Dél-Afrika országaiból kerül, egész évben folyamatosan szállítják.

Miért jó?

C-vitamintartalma a többi citrusfélével azonos, szénhidráttartalma körülbelül 7 százalék. Száz gramm grapefruit 40 mg C-vitamint tartalmaz, kalciumot, foszfort és magnéziumot is találhatunk benne. Energiatartalma 36 kcal/100 mg. Hűtő hatású, frissítő, vitamin- és ásványi anyaggazdagsága és energiaszegény volta miatt súlycsökkentő diétáknak is egészséges alkotórésze lehet.

A grapefruit magjaiból olajat sajtolnak. Bioflavonoidokat, glukozidot, C-vitamint tartalmaz. A grapefruit-mag kivonata természetes méregtelenítő hatású, erősíti az immunrendszert, külsőleg, belsőleg hígítva sokféleképpen ajánlják a használatát. A természetgyógyászok ajánlják gyomor- és bélpanaszok, torok-, orr-, fülfertőzések, köröm-, bőrgombás betegségek, fogínygyulladás és hüvelyfertőzés esetén. Csecsemőápolásban, katonai kórházakban a textíliák fertőtlenítésére is használják, próbálkoznak azzal is, hogy uszodákban a klórt felváltsák vele.

Hogyan fogyasszuk?

Falatkák Grapefruit-kehely Zsírégető vitaminos joghurt Amerikában kedvelt reggeli ital a leve. Nyersen vagy kifacsarva, különböző italokba keverve fogyasztjuk leginkább. Félbevágva, egy kis késsel vagy kanálkával elválasztható a húsa a közte lévő, gerezdekre osztó hártyától és egyszerűen kikanalazható a belseje. Felhasználható édességekhez és vegyes salátákhoz is. Magyarországon ritkán főzik be, de párolva készíthető belőle kompót, más citrusfélékkel keverve lekvár, dzsem is. Pikáns ízzel gazdagíthatja például a sült húsféléket.

Tippek-tanácsok

A megfelelően érett gyümölcs tapintása kellemesen puha. Ha keménynek találjuk, nem érdemes megvenni, mert éretlen, és ez a gyümölcs nem utóérő, nem lesz élvezhető. Természetesen arra is vigyázzunk, hogy ne legyen túlérett sem, ne induljon rothadásnak, a túl puha héj ugyanis erre utal. Szobahőmérsékleten körülbelül két hétig tárolható, nem tanácsos hűtőbe tenni, mivel a 10 foknál alacsonyabb hőmérséklet károsodást okoz benne.

Érdekességek

A grapefruit héja pektinben gazdag, a nem túl keserű fajták héja a narancséhoz hasonlóan kandírozható.

A grapefruit magjának jótékony vírus- és gombaölő, antibakteriális hatására nemrégen, véletlenül jött rá egy floridai orvos. Hobbykertészkedés közben felfedezte ugyanis, hogy a komposztra dobott grapefruit mag nem rothad el.

A idősebb grapefruit fákon akár több mázsa gyümölcs is megterem.

Frontérzékeny? Vírus stresszes?

Gyors segítség a szakértőtől!
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával!
Headache illustration
Fronthatás: Hidegfront
Maximum: +22, +30 °C
Minimum: +13, +18 °C

Hazánkban szombaton délelőtt közepesen felhős ég mellett időnként erősen felhős időszakok is előfordulnak, helyenként zápor, kisebb eső is kialakulhat. Délután folytatódik a változóan felhős idő, továbbra is előfordulhat egy-egy zápor, esetleg zivatar. A szél napközben eros északi lesz. Hajnalban 13, 18 fok várható. A hőmérséklet csúcsértéke 22, 30 fok között alakul. Késő este 14, 19 fok lesz. Szombaton gyenge hidegfronti hatás érvényesül. Enyhébb görcsös panaszok jelentkezhetnek, például görcsös fejfájás és izomgörcsök. Az arra hajlamosaknál ingadozhat a vérnyomás, egyesek nyugtalanságot tapasztalhatnak. A szél csökkenti az érzett hőmérsékletet, a szórványos záporok miatt az esernyőkre is szükség lehet. A légszennyezettség alacsony, kissé növekszik. A porkoncentráció közepes, alig változik. A légnyomás alig változik.

Egészséget befolyásoló hatások:

Magas pollenkoncentráció