Amit a diófélékről tudni érdemes
A diófélék közé soroljuk a közönséges diót, kesudiót, makadámia diót, paradiót, pekándiót, a törökmogyorót, a mandulát, a pisztáciát és a földimogyorót. Több tudományos kutatás is alátámasztotta már, hogy a diófélék, és olajos magvak rendszeres fogyasztása segíthet a szív- és érrendszeri-, és egyes daganatos betegségek megelőzésében. Egészségünk védelme érdekében rendszeres fogyasztásuk sok haszonnal járhat a szervezetünk számára.
A dió:
- gazdag folsavban,
- B1-, B2-, B3-, B5-és B6-vitaminokban, így jó hatással van az idegrendszer működésére
- antioxidáns-hatású tokoferolokban,
- a koleszterin felszívódását lassító fitoszterolokban
- fontos kalcium-, magnézium- és kálium beviteli forrás
- szerepe van az erek egészségének fenntartásában
- omega-3 zsírsavforrás
- polifenol (például ellagitannin) tartalma miatt gyulladáscsökkentő tulajdonsága is van
- csökkenti a vastagbélrák kialakulásának esélyét
- gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban (PUFA-k: alfa-linolénsav, ALA),
- rostban dús élelemforrás
- cinktartalma is magas
Egyre több bizonyíték áll rendelkezésre arra vonatkozóan, hogy a diófogyasztás is pozitívan járulhat hozzá a bél mikrobiom megfelelő működéséhez, ugyanis a kutatások szerint növeli a bélrendszerben található jótékony baktériumok mennyiségét.
Kimutatták azt is, hogy a dióban található antioxidánsok és gyulladáscsökkentő polifenolok javíthatják az agyműködést és lassíthatják az öregedéssel járó szellemi h
Hogyan együk a diót?
A dió fogyasztásával kapcsolatban is fontos a mértékletesség betartása. Bár az íze csábító, és legszívesebben egész nap nassolnánk, de jobb, ha odafigyelünk a bevitt mennyiségre. Ugyanis kalóriadús élelemről van szó. Egy korábbi tanulmány szerint, a szervezet 21%-kal kevesebb energiát vesz fel belőle, mint amennyi tápanyagtartalma alapján elvárható lenne. A dietetikusok táplálkozási ajánlása szerint, hetente 2-3 alkalommal fogyasszunk, egy mindössze kis maréknyi diófélét.
A diót fogyaszthatjuk nyersen is, de élvezeti értéküket nagymértékben javítja, ha szárazon megpirítjuk. Süteménybe keverve, töltve is érdemes figyelmet fordítani az ajánlott napi mennyiségre. A diófélék, olajos magvak praktikus, egészséges opciók tízóraira vagy uzsonnára is, hiszen jól adagolhatók, könnyen szállíthatóak, hűtést nem igényelnek és jól bírják a napközbeni tárolást – írja ajánlásában a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége. A hidegen sajtolt dió-, mogyoró-, lenmag-, szezámmag olajokat, értékes telítetlen zsírsavtartalmuk miatt érdemes beilleszteni étrendünkbe. Viszont ügyeljünk arra, hogy könnyen avasodnak, ezért csak kis mennyiségben tároljuk sötét, jól záródó üvegben.
