Nátrium
Az emberi szervezetben körülbelül 80-100 gramm nátrium található meg, bár fordított arányban, mint a kalcium és a foszfor esetén, hiszen nagyobb része oldott állapotban van, kisebb részét pedig a csontok, kötőszövetek raktározzák. A nátrium - szorosan összefüggve a káliummal - az úgynevezett ozmotikus nyomás fenntartásában fontos szerepet játszik. Ugyanilyen elengedhetetlen az idegrendszeri ingerületek átvitelénél is.
Mihez szükséges?
Mennyi szükséges belőle?
A nátriumszükségletet illetően nincs egységes álláspont. Vannak, akik szerint nem is szükséges kívülről tudatosan bevinnünk, mert élelmiszereink elegendő mennyiséget tartalmaznak, mások napi fél grammot javasolnak, ismét mások napi két grammot. Való igaz, hogy ezt a szükségletet inkább többszörösen felülmúljuk: napi öt-tizenöt (!) gramm nátriumot fogyasztunk, főleg konyhasó formájában. Ennek egy része a sózással kerül az ételeinkhez, nagyobb részét viszont az élelmiszeripar "adja", hiszen nagymennyiségű sót használnak fel az élelmiszergyártásnál. Tehát a nátrium bevitelére nem kell odafigyelni.Miben található meg?
A nátrium minden élelmiszerünkben megtalálható. Egyesekben már természetesen is, másokhoz az élelmiszeripar adagol további mennyiséget.Napi szükséglet / adagolás
| életkor | szükséglet (milligramm) |
| nő | férfi | |
| Félévesnél fiatalabb | 200 | |
| 7-12 hónap | 400 | |
| 1-3 év | 500 | |
| 4-6 év | 700 | |
| 7-10 év | 900 | |
| 11-14 év | 2000 | |
| 15-18 év | 2000 | |
| 19-30 év | 2000 | |
| 31-60 év | 2000 | |
| 60 év felett | 2000 | |
| szükséglet (milligramm) |
| nő | férfi | |
| Várandósság | 2000 | - |
| Szoptatás | 2000 | - |
| Nehéz fizikai munka | - | 2500 |
| Stressz | 2000 | |
| Dohányzás | 2000 | |
| Alkohol fogyasztás | 2000 | |
| Menopauza | 2000 | - |
A hiány és többlet hatása
