Egészség és gasztronómia

Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) véleménye szerint emberi fogyasztásra alkalmasak a közönséges lisztbogár (Tenebrio molitor) lárvájából készített élelmiszerek.

Egy friss kutatás szerint a jobb ízélmény szempontjából nem csak az számít, hogyan főzzük a kávét, és mit adunk hozzá.

Muszáj emelniük a liszt árát januárban a malmoknak, e nélkül ugyanis nem bírná az iparág ezt az évet - mondta Lakatos Zoltán, a Hajdú Gabona Zrt. elnök-vezérigazgatója, aki arról is beszélt, április környékén újabb áremelés jöhet.

Régóta ismert, hogy az elhízás számos daganat kialakulásában szerepet játszhat, egy friss kutatás most pontosabban bemutatta, hogy a túlsúly hogyan segíti elő a tumor kifejlődését.

A rögtön puha mézeskalács vezette a karácsonyi sütemények toplistáját, míg szilveszterkor a legtöbb asztalra lencsefőzeléket tálaltak - derült ki a Nosalty összesítőjéből.

Egy korábbi kutatás szerint a koffein segíthet a fogyásban is.

Mit érdemes ennünk, ha nem csak az öltözködésünkkel akarjuk felmelegíteni magunkat?

A hazai halfogyasztás meghatározó része hagyományosan a karácsonyi időszakra esik, szakértői becslések szerint a haltermelők ekkor értékesítik a teljes éves étkezési halmennyiség mintegy 40 százalékát - közölte Nagy István agrárminiszter csütörtökön a budapesti Fővám téri vásárcsarnokban.

A közelgő ünnepek kapcsán 27 gesztenyekészítményt vizsgált meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih). Élelmiszer-biztonsági szempontból mindent rendben találtak, de minőségi és jelölési hibák előfordultak.

Az egészséges étrendek versenyében a hagyományos mediterrán diéta rendre elvitte a pálmát, most azonban úgy tűnik, trónfosztás következhet. Mutatjuk, mit kell tudni az új, még egészségesebb étrendről.

A kakaó a benne lévő flavonoidoknak köszönhetően fokozza az agy oxigénellátását és a kognitív funkciókat - állapította meg egy friss kutatás.

A mediterrán diétának a stressz leküzdésében is szerepe lehet - derült ki egy friss kutatásból.

A mangó a szarkalábakat és a ráncokat is eltüntetheti - de csak akkor, ha kis mennyiségben fogyasztjuk, nagyobb dózisban ugyanis éppen az ellenkező hatást figyelték meg.

Az éttermek zárva tartásának átmeneti időszakára az eddigi 27 százalékról 5 százalékra csökken a kiszállított ételek áfája - közölte Guller Zoltán, a Magyar Turisztikai Ügynökség (MTÜ) vezérigazgatója.

Mutatunk néhány igazán finom és tápláló zöldséget és gyümölcsöt, amelyeket érdemes rendszeresen szerepeltetni az őszi menüben.

Nem véletlen, hogy a sütőtök az ősz egyik slágerzöldsége. Amellett, hogy nagyon finom és sokféleképpen elkészíthető, még egészséges is, jótékony hatásainak sora végtelen. Cikkünkben 6 érvet hozunk, miért érdemes kihasználni, hogy szezonja van!

Vasárnap, a vegán világnapon megnyílt Londonban Anglia első állandó vegán hentese, ahol a hagyományos húsfélék húsmentes verzióját árulják.

A friss site-on jóval hangsúlyosabb lesz a receptkereső, de a magazinos tartalmak is előtérbe kerülnek.

A fogyasztók többsége elutasítja a kettős minőséget, vagyis azt, ha azonos márkanév alatt országonként eltérő minőségű élelmiszerek kerülnek forgalomba - derült ki a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) legutóbbi felméréséből.

Súlyos, élelmiszerbiztonsági kockázatot is jelentő hiányosságokat tártak fel egy budapesti távol-keleti étteremben a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Az általános takarítatlanság és a lejárt élelmiszerek miatt az ellenőrök azonnali hatállyal felfüggesztették a vendéglátóipari egység tevékenységét.

Akik esznek halat, azoknak a többsége már 10 éves kora előtt megszerette azt.

Évente 2,3 milliárd tojást fogyaszt a magyar lakosság.