Egészség és gasztronómia

A nyár és a jó idő beköszöntével ismét egyre többen hódolnak a kerti sütögetés örömének. Ha azonban nem vigyázunk, a grillételek különleges füstös aromájuk mellett kellemetlen emésztési panaszokat is okozhatnak.

Jelentősen csökken a szív- és érrendszeri megbetegedések és a stroke kialakulásának kockázata azoknál, akik mindennap fogyasztanak tojást.

A kacsatojás egyre nagyobb népszerűségnek örvend mostanában - a tyúktojásnál nagyobb méretű, fehér színű tojás láttán sokan gondolkoznak el azon, hogy vajon egészségesebb-e a másiknál.

A vérszegénység miatt a sejtek nem jutnak elegendő oxigénhez, és ennek számos, kellemetlen és súlyos tünete lehet. Hogyan táplálkozzunk?

Antal Emese dietetikus szerint a járvány alatt drasztikusan lecsökkent a fizikai aktivitás, rengeteget ültünk, az azonban pozitív, hogy a szülők jobban bevonták a főzésbe a gyerekeket. A szakember egy reggeli műsor vendégeként arról is beszélt, hogy "nyílik az olló": az emberek vagy nagyon híznak, vagy egyre egészségesebben élnek.

Nemcsak az számít, mit eszünk, a hogyanra is figyelni kell.

A Szupermenta termékteszten ezúttal 18 mascarponét vizsgáltak a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szakemberei. Élelmiszerbiztonsági és -minőségi szempontból egyik termékkel sem akadt gond, négy mascarpone esetében azonban előfordultak jelölési hibák. Lezajlott a szokásos kedveltségi vizsgálat is, ahol kiderült, melyik a legjobb közülük.

Reggelente egy erős fekete segíthet felébredni, az agyunkat azonban nem pörgeti fel egy friss kutatás szerint.

Legyen szó stresszről, alvás- vagy tápanyaghiányról, bizonyos élethelyzetekben azok is elcsábulhatnak néhány kocka csokoládéra, akik egyébként igyekszenek egészségesebben táplálkozni. Hogyan lehet ilyenkor ellenállni az édességnek?

A reggeli a szakértők és dietetikusok körében meglehetősen vitatott főétkezés - egy részük szerint egyenesen a nap legfontosabb étkezése, mások szerint viszont nem feltétlenül jár negatív következményekkel, ha valaki kihagyja. Néhány dologra azonban mindenképpen oda kell figyelni, ha mégis a reggelizés mellett döntünk.

Használhatunk-e forró vizet az ételek kiolvasztásához, és megehetjük-e a maradékokat hidegen? Segítünk különbséget tenni a tévhitek és a tények között.

A rostnak komoly szerepe van az emésztésben, hiszen könnyen székrekedésünk lehet nélküle. A rost hiánya számos egyéb gondot is okozhat. Miben található a legtöbb rost?

Kevesebb zöldséget, gyümölcsöt, tejterméket és teljes értékű gabonát fogyasztanak a 4 és 10 év közötti magyar gyerekek az ajánlottnál, ugyanakkor a szükségesnél több zsírt és sót tartalmaz az étrendjük - állapítja meg egy friss, reprezentatív, a gyermekek táplálkozási szokásait vizsgáló kutatás.

Talán mindannyian hallottunk már az úgynevezett szuperélelmiszerekről, amelyeket, mivel számos pozitív hatással bírnak, érdemes minél gyakrabban fogyasztanunk. Bármennyire is egészségesek azonban, egy Crohn-beteg esetében nem biztos, hogy mindegyik ugyanolyan jó választás lehet.

A dohányosok mája kétszer gyorsabban bontja a koffeint, mint másoké, míg egy fogamzásgátlót szedő nőnél éppen az ellenkezője igaz.

A világ legjobb séfjeinek tanácsaiból válogattunk, hogy a grillezést biztos siker lehessen - kezdőknek és haladóknak egyaránt.

Ha bármikor is tapasztaltuk már, hogy a vizeletünk kávészagú, akkor jó, hat tudjuk, hogy ilyenkor nem kell megijedni, mivel a dolog semmi kórosat nem jelent.

Alacsonyabb a testzsírszázaléka, illetve a hastájékon felgyűlő zsír százalékos aránya azoknak a nőknek, akik mindennap megisznak 2-3 csésze kávét - állapította meg egy korábban publikált kutatás.

A szakemberek hat remek alternatívát ajánlanak.

Étrendünk révén nagyban hozzájárulhatunk a vérnyomásproblémák kezeléséhez. Lássuk, milyen élelmiszerekre támaszkodhatunk ebben.

A vegetáriánus étrendet követő felnőtteknél végzett laborvizsgálatok számos biomarker esetében jobb értékeket mutatnak, mint a húsevők esetében - derült ki egy nagy létszámú brit kutatásból. Az eredmények alapján úgy tűnik, a húsmentes étrend csökkentheti számos krónikus megbetegedés kockázatát.

Ha szeretnénk, hogy a májunk egészséges legyen és megfelelően működjön, nagyon fontos, hogy megfelelően táplálkozzunk. Éppen ezért az alábbi ételek fogyasztását érdemes kerülni vagy legalábbis minimálisra csökkenteni.