Sajnos nem minden rozskenyér annyira egészséges, mint gondolnánk – hívta fel Facebook-követői figyelmét az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A német ÖkoTest cikkére hivatkozva azt írták, elég vegyes eredménnyel zárult egy közelmúltbeli termékteszt. Mutatjuk, mit derítettek ki ezekről az élelmiszerekről a szakértők.
Mi a baj a rozskenyerekkel?
A teljes kiőrlésű rozskenyerek igen magas rosttartalommal büszkélkedhetnek, amely mindenképpen jót jelent az emésztésünk egészsége szempontjából. A vizsgált termékek közül ugyanakkor sokban kimutatták veszélyes ásványolaj-maradványok, káros növényvédőszer-maradékok, illetve felesleges színezőanyagok és édesítőszerek jelenlétét is.
Mesterségesen színezik sötétebbre a kenyereket
Különösen problémásnak tűnik a kenyerekben az aromás szénhidrogének (MOAH) jelenléte, mivel azok között rákkeltő anyagok is lehetnek. A tesztben szereplő termékek szinte mindegyike tartalmazott növényvédőszer-maradékokat, akár 4 különféle szer maradványait is” – olvasható a bejegyzésben.
A vizsgálatból az is kiderült, hogy a legtöbb gyártó tartózkodik a mesterséges adalékanyagok használatától. Néhány rozskenyérben azonban szükségtelen összetevőket, például malátakivonatot vagy karamellszirupot is találtak. „Ezek az anyagok inkább a kenyér színének sötétebbé tételére, nem pedig a tápérték növelésére szolgálnak” – magyarázták.
