Mi a jobb: a gyümölcs vagy a gyümölcslé?

Nagy divat lett a különböző gyümölcslevek otthoni facsarása és fogyasztása, az üzletházakban is sokszor találkozhatunk "lébárokkal". A facsarás szerelmesei szerint ezek az italok könnyen emészthetőek és igen egészségesek. Valóban így van? Érdemesebb ezeket inni a gyümölcsevés helyet?

Tényleg igaz, hogy egy pohár gyümölcslevet felhajtani egyszerűbb, mint elmajszolni azt a néhány szem gyümölcsöt (esetleg zöldséget), amiből az készült, sokkal gyorsabb és kényelmesebb megoldás, ráadásul a gyümölcslét általában még azok is szívesen fogyasztják, akik egyébként nem rajonganak a friss gyümölcsökért és zöldségekért. A frissen facsart levek hozzájárulhatnak a változatos táplálkozáshoz, emellett pedig a szükséges napi folyadékbevitel egy részét is biztosítják.

A szakemberek szerint azonban a gyümölcslé elmarad a friss gyümölcs egészségességétől, méghozzá az elkészítési eljárás miatt. A facsarás során ugyanis két igen fontos résztől szabadítjuk meg a gyümölcsöt: a rostos gyümölcshústól és a gyümölcs héjától, illetve a közvetlenül az alatt található értékes tápanyagoktól.

Napi egy pohár cukros narancslé is növeli a magas vérnyomás kockázatát. Jobban járunk, ha inkább vizet iszunk? Részletekért kattintson! A gyümölcsök ehető héjában rengeteg tápanyag található: a héj az, ahol a gyümölcs közvetlenül érintkezik a napfénnyel, és a különböző színű pigmentek különböző mikrotápanyagokat rejthetnek. A gyümölcsök héjában található flavonoidok, daganatos betegségek kialakulásának esélyét is csökkentik.

Gyümölcs vagy gyümölcslé?
Gyümölcs vagy gyümölcslé?

A gyümölcshúsban szintén nagyon sok hasznos tápanyag található, de azt sem szabad elfelejteni, hogy ebben a részben van a legtöbb rost is. Az élelmi rostok pedig elengedhetetlenek a megfelelő emésztéshez, de hozzájárulhatnak például a testsúly szinten tartásához, és a bélrendszeri daganatok kialakulásának rizikója is alacsonyabb lehet, ha megfelelő mennyiségű rostot fogyasztunk.

A facsarással tehát eltávolítjuk ezt a két nagyon fontos összetevőt – és ezek ráadásul sokszor a szemétbe kerülnek. Ami marad, vagyis amit gyümölcsléként elfogyasztunk, az leginkább csak cukor, víz és a gyümölcsben található tápanyagok egy része. Ez pedig sokkal kevésbé egészséges, mint hisszük! Nemcsak a tápanyagok jó részét veszítjük ugyanis el, de a gyümölcs azon tulajdonságát is (mely elsősorban a rostoknak köszönhető), hogy hosszabb időre jól lakunk vele és a vércukorszintünk is kiegyensúlyozottabb lesz. Egy pohár almaléhez például 3-4 almát kell felhasználni, és míg az almalében tulajdonképpen nincs rost, a megfelelő mennyiségű alma elfogyasztásával akár 15 gramm élelmi rostot is bevihetünk a szervezetünkbe.

Érdemes tehát gyümölcslevet fogyasztani?

Az egész gyümölcs kiváltására semmiképpen, és azért sem, hogy a napi folyadékszükségletünket ezzel biztosítsuk. De az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás részeként, a szénsavas üdítők helyett egy-egy pohár azért belefér.

Frontérzékeny? Vírus stresszes?

Gyors segítség a szakértőtől!
Személyre szóló, gyógyszer nélküli gyógymódok az Európai Unió és a Magyar Állam támogatásával!
Headache illustration
Fronthatás: Nincs front
Maximum: +17, +22 °C
Minimum: +7, +12 °C

Délelőtt többnyire gyengén felhős, derült lesz az ég, csapadék nem alakul ki. Délután folytatódik a napos, gyengén felhős idő, csapadék nem lesz. A szél napközben élénk északkeleti lesz. Hajnalban 7, 12 fok várható. A hőmérséklet csúcsértéke 17, 22 fok között alakul.

Egészséget befolyásoló hatások:

Légnyomás emelkedés