Sokan még este lefőzik a kávét, hogy reggel már csak melegíteni és ízesíteni kelljen a napindító italt. Nem jó azonban sem tartogatni, sem megmikrózni a reggeli feketét. Ezzel ugyanis nemcsak a kávé élvezeti értéke csökken, hanem még az egészségre is károsan hathat így – írta meg a WomansWorld.
Az újramelegített kávé még keserűbb
A kávé természetes módon tartalmaz klorogénsavat, kininsavat és kávésavat – ezek kölcsönzik a lefőzött fekete ital jellegzetes, keserű ízét. A mikrohullámú sütőben melegítve azonban újraindul a főzési folyamat, így ez tovább fokozza a vegyületek felszabadulását és az ital keserűségét.
Rákkeltő hatása is lehet
Az ízélmény romlásánál azonban nagyobb problémák is vannak az előre lefőzött kávé fogyasztásával. Az állni hagyott kávéban ugyanis olyan káros kémiai folyamatok játszódnak le, amelyek – az odaégett ételekhez hasonlóan – végeredményben akár rákkeltők is lehetnek.
Ha a maradék kávét nem a konyhapulton vagy a tűzhelyen tárolod, hanem a hűtőben, akkor egy kicsit tovább eltartható az ital komolyabb minőségromlás nélkül. A keserűség melegítés miatti fokozódását azonban még így sem tudod kivédeni.
Sokan el sem tudják képzelni a reggeleiket kávé nélkül. Egyeseknél azonban idegességet, remegést, emésztési panaszokat és fejfájást okozhat a koffeinbevitel, ezért nem árt, ha tudod, milyen alternatív italokkal indíthatod még a napodat.
