Mindennapi erő
Mellisa Meier a Body and Soul magazinnak mesélt arról, mik az okai annak, hogy sosem zárná ki a szénhidrátokat az étrendjéből. Az egyik legfontosabb, amit említett, hogy a szénhidrátok igen fontos energiaforrást jelentenek az emberi szervezetnek.
Persze, nem mindegy, hogy milyen szénhidrátot fogyasztunk. A hüvelyesek például nemcsak energiát adnak, hanem fehérje is bőven van bennük, így támogatják az izmok fejlődését és regenerálódását. Emellett bizonyos, viszonylag magas szénhidráttartalmú zöldségek az emésztőrendszer egészséges működéséhez is hozzájárulnak.
Miért kell a szénhidrát?
A tudományos álláspont is az, hogy nem jó ötlet kiiktatni a szénhidrátokat az étrendünkből. A gabonafélék - leginkább a teljes kiőrlésűek - fogyasztása bizonyítottan csökkentheti a szívbetegség, a cukorbetegség, sőt még a rákos megbetegedések kialakulásának esélyét is. Ez persze nem jelenti, hogy mindennap meg kell ennünk egy nagy tál teljes kiőrlésű spagettit, ugyanakkor mindenképpen figyelni kell rá, hogy mindig elegendő komplex szénhidrátot fogyasszunk.
Meier szerint bár a széndhidrát-dús ételekben valóban több lehet a kalória, a kiegyensúlyozott étrendben mindenképpen helyük van. Ráadásul nehéz is őket teljes mértékben kizárni, hiszen még a tejtermékekben is van szénhidrát, tekintve, hogy a bennük lévő laktóz tulajdonképpen természetes cukor.
"Tiltólistás" ételek
A széndhidrátfogyasztást ellenzők a gyümölcsevésről is gyakran lemondanak, amit kifejezetten rosszul tesznek. Felesleges azért kerülni ezeket, mert cukor van bennük, ugyanis a fruktóz mellett számos tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Napi két adag/darab gyümölcsöt mindenkinek érdemes megennie, aki egészséges immunrendszert és emésztést szeretne.
Szintén nem érdemes lemondani olyan, egyesek által "tiltólistás" ételeknek ítélt élelmiszerekről, mint a burgonya vagy a kukorica. Mértékkel igenis érdemes fogyasztani mindkettőt, mivel tele vannak olyan rostokkal, amelyek támogatják az emésztőrendszerben élő, jótékony hatású baktériumok szaporodását.
Meier szerint tehát semmiféle szénhidrátot nem érdemes megvonni magunktól. A lényeg, hogy mértékkel fogyasszuk a szénhidráttatartalmú ételeket, és főként olyanok kerüljenek a tányérunkra, amelyek lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak.
Forrás: dailymail.co.uk
