A tápióka zsírtartalma alacsony, szénhidráttartalma pedig magas – olvasható a livestrong.com cikkében. Egy fél csésze száraz tápiókagyöngyben 272 kalória van, minimális fehérje és zsír, 0,7 gramm rost és 67,4 gramm szénhidrát. Ez a mennyiség napi szükségletünk csaknem fele. A tápióka nagyon sok folyadékot felvesz, így egy adag tápiókapuding elkészítéséhez csak nagyon kevés szükséges belőle. Ha mértékletesek vagyunk, akár minden nap fogyaszthatjuk.
Sok benne a vas
A vas segít a vérképzésben, a vér megfelelő oxigénellátásának fenntartásában, sőt, a szervezetben található fehérjék termelődését is serkenti. A vashiány bágyadtsághoz, gyengeséghez, alacsony energiaszinthez, sápadtsághoz és ingerlékenységhez vezethet.
Gluténmentes
A gluténmentes étkezés egyre népszerűbb még azok között is, akiknél semmilyen betegség nem indokolja. Ha szeretnénk így étkezni, vagy csak egy kicsit kevesebb glutént fogyasztani , akkor is jó opció a tápióka, amelyből például finom és egészséges pudingok, desszertek készíthetők. Más formában is gyakori, tápiókalisztet adnak például sok gluténmentes tésztához, illetve lisztkeverékhez is.
Bár a gluténmentes diétát sok olyan ember is követi, akinek nem lenne szüksége rá, a gluténfogyasztás sokaknak valóban veszélyt jelenthet.
Alacsony a nátriumtartalma
A tápióka kevés nátriumot tartalmaz, egy csészényi mennyiségben mindössze 2 milligramm található. Több kutatás is igazolja, hogy az európai emberek nagy részének túl magas a nátriumbevitele, ezért érdemes a lehető legtöbb ételből a nátriumban szegény verziókat keresni. A tápióka ilyen szempontból is nagyszerű és egészséges alapanyag.
