A legjobb decemberi reggeli

HáziPatika

Decemberben ünnepi díszbe öltöztetjük mind a környezetünket, mind a lelkünket, ami rendszerint a gasztronómiában is visszaköszön. Egy kis ötletességgel ráadásul úgy varázsolhatunk a napok előrehaladtával egyre ünnepélyesebb hangulatnak megfelelő fogásokat az asztalra, hogy közben egészségünk megőrzését sem kell figyelmen kívül hagynunk.

Az egyre rövidebb, hideg és gyakran borús, sötét nappalok az év ezen időszakában próbára teszik a testet és a lelket. Fontos tehát, hogy szervezetünket kiegyensúlyozott táplálkozással, hangulatunkat pedig ízletes, örömöt kiváltó ételekkel támogassuk a komor téli napok során. Minderre kiváló alkalmat szolgáltat a reggelizés.

Hogyan kerülhetjük el az ünnepek alatt, hogy felszaladjunk néhány kiló súlyfelesleg? Részletek itt.

Sokan kihagyják ezt az étkezést, ami egyáltalán nem bölcs dolog, mivel ébredés után testünk egy 8-10 órája tartó koplalás állapotában van. Habár éjszaka szervezetünk kisebb elánnal dolgozik, így is jelentős mennyiségű energiát igényel a létfontosságú funkciók fenntartása, amelyet bizony reggel pótolnunk kell. Egy gondosan megválasztott reggeli révén jól indulhat a napunk, ami egyfelől megalapozza az egész napos szellemi és fizikai teljesítményünket, másfelől meggátolja, hogy délre olyan farkaséhség legyen úrrá rajtunk, amely miatt az ebédnél elkerülhetetlenül túlennénk magunkat.

Mit együnk reggelire?

Reggelire a napi energiabevitelünk körülbelül negyedét szánhatjuk: ez egy 2000 kalóriás diéta esetén 500 kalóriát jelent. Javasolt kerülni, de legalább is minimálisra szorítani az egyszerű szénhidrátok, cukrok, illetve a telített és mesterségesen előállított zsírok fogyasztását, ugyanakkor rendkívül hasznosak az összetett szénhidrátok, fehérjék, egészséges zsírsavak, illetve az emésztést támogató növényi rostok. De mit jelent ez a gyakorlatban?

Sem a gyakran tetemes mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmazó reggeli gabonapelyhek, sem a hurka, kolbász, szalonna jelentette irányvonal nem jelent jó választást, illetve végképp nem szerencsés, ha ezt a rendkívül fontos étkezést egy csésze cukros, tejszínes kávéval tudjuk le. Ehelyett ajánlott inkább egy pohár natúr joghurtot fogyasztani zabpehellyel és némi friss gyümölccsel, esetleg egy szép szelet, zsírszegény túróból vagy sovány joghurtból készült zöldfűszeres krémmel megkent magvas kenyeret paradicsommal és paprikával, de egy sovány felvágottal és zsírszegény sajttal készült szendvics is ideális ötlet lehet. Amennyiben pedig akad egy kis időnk, amelyet szívesen áldoznánk fel a kulináris élvezetek oltárán, érdemes kipróbálni az alábbi receptet is - nem fogjuk megbánni.

A csirkés fajitas néhány falat latinos lendületet varázsol a komor decemberi reggelekbe
A csirkés fajitas néhány falat latinos lendületet varázsol a komor decemberi reggelekbe

Csirkés fajitas teljes kiőrlésű tortillával

Hozzávalók:

A tortillához (8 lap):

A csirkés fajitashoz (4 főre):

  • 50 dkg csirkemellfilé
  • 2 ek. extra szűz olívaolaj
  • 1 ek. őrölt chili vagy csemege fűszerpaprika
  • 2 tk. őrölt kömény
  • 1 tk. fokhagymapor
  • 3/4 tk. só
  • 1-1 nagyobb darab sárga és piros kaliforniai paprika
  • 1 fej felaprított vörös- vagy lilahagyma
  • 1 ek. frissen facsart limelé

Elkészítés:

A tortillához a lisztet, az olívaolajat és a sót keverjük össze egy tálban. Lassan adagoljuk hozzá a vizet, közben pedig folyamatosan gyúrjuk, hogy tésztaszerű állagot kapjunk. Ezután a tésztát tegyük ki a pultra, és gyúrjuk nagyjából két további percen keresztül, majd tegyük vissza a tálba, és hagyjuk 20 percig pihenni. Amint letelt az idő, formázzunk belőle 8 nagyjából egyforma méretű golyót, amelyet aztán laposra és kör alakúvá kell nyújtatnunk. Eközben tegyünk egy száraz serpenyőt a tűzhelyre, hevítsük fel közepes lángon. Az egyes lapok mindkét oldalát nagyjából egy-egy percig kell a forró serpenyőben sütni, amíg el nem kezdenek felhólyagosodni. A tortillák ezt követően azonnal fogyaszthatók, de hűtőben, mélyhűtőben hosszabb ideig is elállnak.

A fajitashoz először melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Közben a csirkét vágjuk vékony csíkokra, majd egy nagy tálban adjuk hozzá az olívaolajat, a chilit, a köményt, a fokhagymát és a sót. Alaposan keverjük össze, mielőtt hozzáadnánk a szintén csíkokra vágott kaliforniai paprikát és a felaprított hagymát. A tál tartalmát ezt követően borítsuk egy lapos tepsire, majd tegyük a sütő középső tartószintjére. Süssük addig, amíg a csirke kellően át nem sül, illetve a zöldségek el nem kezdenek barnulni. Miután kivettük, a kész fajitast locsoljuk meg egy lime kifacsart levével.

Egy fő részére két csirkével töltött tortilla tesz ki egy reggeli ételadagot. A recept gazdag egészséges fehérjékben, zsírsavakban, A- és C-vitaminban, a mexikói ízvilág és a fogás élénk színvilága pedig egzotikus felüdülést jelent a hideg téli reggeleken.

Kedves Doktor Úr! Az Anyám gyermek orvos volt . Jelenleg 84 éves és Pro Famíliás receptjei vannak. Sajnos ebből kifolyólag használja is Őket ír magának minden fajta gyógyszert.Pl.: Xanax 3*1, vérnyomás csökkentők 2-3vagy három fajta, Lertazin ezt néztem most meg minek-:), gyomornedv segítő, memoril, rengeteg hashajtó, szemcseppek, orrcsepp,ízületeire Meloxep és sorolhatnám jelzem van házi orvosunk is de Őt ez nem érdekli. Elmentünk a bőrklinikára ( viszketős bőrbetegsége van, hogy úgy kikaparja, hogy vérzik)Szegedre ott kijelentette hogy Ő gyógyszerezi magát, és lehetett mert ugye protekcióval mentünk. Szeretném Önt megkérdezni, hogy egy orvos hány éves koráig gyógyszerezheti így magát mert ez félelmetes így. Köszönöm a válaszát előre is. Üdvözlettel:Bugyi Katalin

Kedves Hölgyem! Sajnos tudomásom szerint ilyen szabályzás nincs. Talán bíróságon keresztül lehetne eltiltani őt a gyógyszerfelírás jogától, ha a beszámíthatatlanságát hitelt érdemlően bizonyítani tudná, dehát nem hiszem, hogy ez megoldás és egyáltalá...

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+1, +6 °C
Minimum:
-2, +3 °C

Hazánkban szerdán délelőtt szakadozik, csökken a felhőzet.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag