2 egészséges finomság kölesből
Segíti a csontképződést és lúgosítA köles az elmúlt évek egyik népszerű alapanyaga az egészségesen étkezők körében. Pedig nem egy újonnan feltalált, inkább egy újonnan megtalált élelmiszerről van szó, hiszen dédanyáink korában igen gyakran előfordult a konyhában. Legyen ez így, most is!
h i r d e t é s
A köleskása, a köleslepény vagy a kölesgánica napjaink kedvelt reformételei, a magyar étkezési szokásokban való megjelenése azonban jó pár évtizeddel ezelőttre datálódik. Nem egy újonnan feltalált csodaélelmiszerről van szó, pedig sokszor titulálják annak, de már a tanyavilágban is sokszor került a családi asztalra. Ahogyan a legtöbb gabona, úgy a köles is gyakori társ volt a konyhában, hiszen igazán tápláló és egészséges étek.
Lúgosító hatásának köszönhetően segít a szervezet sav-bázis egyensúlyának helyreállításában, magas rosttartalma pedig támogatja bélrendszerünk tisztulását. A benne lévő szilícium és kovasav segíti a csontképződést, így csontritkulás és ízületi problémák esetén fogyasztása kifejezetten ajánlott. A haj és a köröm egészségét is szolgálja, de vércukorszint-szabályozó és rákmegelőző hatása is ismert. Mivel gluténmentes, az arra érzékenyek is nyugodtan fogyaszthatják. Felhasználása igen sokoldalú, melyet alábbi receptjeink is jól mutatnak, könnyű vele változatos, kreatív és ízletes ételeket készíteni.
Hozzávalók 4 személyre:

Hozzávalók 4 személyre:
Olaszos köleslepény medvehagymás zöldborsópürével
Elkészítési idő: 45 percHozzávalók 4 személyre:
- 25 dkg köles
- 1 mokkáskanál só
- 5 dkg vöröshagyma, apróra vágva
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
- 5 dkg paradicsompüré
- 5 dkg zellergumó, finomra reszelve
- 15 dkg sárgarépa, finomra reszelve
- kb. 1 dl víz
- 1 kiskanál szárított bazsalikom
- 1 kiskanál szárított oregánó
- 40 dkg fagyasztott zöldborsó
- 1 mokkáskanál só
- 1 csokor medvehagyma, finomra aprítva

Zöldséges kölesegytál
Elkészítési idő: 40-45 percHozzávalók 4 személyre:
- 2 db közepes fej vöröshagyma fél karikára vágva
- 2 db közepes sárgarépa karikára vágva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 75 dkg burgonya nagy kockára vágva
- 2-3 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 db babérlevél
- 1 teáskanál őrölt köménymag
- 1 csokor petrezselyem apróra vágva
- 3-4 lestyánlevél apróra vágva
- 1 kávéskanál morzsolt vegyes borskeverék
- só
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 25 dkg köles
h i r d e t é s
Értékelje a cikket!