Fél mázsát fogyott Barbara - elárulja a titkát

Az elhízás mára 5 és fél millió magyart érintő krónikus betegség komoly, életet veszélyeztető kockázatokkal. Az érintettek fölött sokan ítélkeznek, ezért fel kell vértezniük magukat a rosszalló pillantások, a lenéző mondatok ellen. Ugyanakkor hatalmas lelki támogatást jelent, ha látják: van, akinek sikerült lefogyni, nem is akármennyit. Farkasné Márta Barbara 207 kilósan váltott életmódot, a testsúlya negyedétől pedig már sikerült is megszabadulnia. Több mint 70 ezer követője van a Facebookon, az Instagramon és a TikTokon, nyilvános előadásokat, beszélgetéseket tart, mint a FogyiSztori megálmodója, és aktív segítője a Szegedi Tudományegyetem kardiometabolikus teamjének, amelyben orvosok, pszichológusok, dietetikusok és gyógytornászok segítik a hasonló cipőben járó érintetteket. 

Éppen egy desszertet készítek, de még hűlnie kell

– fogad minket lelkesen egy Szeged melletti kistelepülésen, Újszentivánon. Édesség? Első gondolatom: ez vajon hogy fér bele az életmódváltásba? Aztán jön a magyarázat: mindent ehetsz, akkor is, ha fogyni akarsz. Tudni kell viszont, hogyan készítsd el, vagy ha mondjuk egy szelet csokiról van szó, azt mikorra időzítsd. És a legfontosabb: hagyj fel azzal, hogy mindig mindent egyszerre el kell fogyasztani! Ezt alátámasztva elővesz a konyhapultról egy szelet csokit.  

Azt hiszitek, én kizárólag nyers zöldségeket rágcsálok? Dehogy. tudom viszont, hogy ezt a csokit melyik napokon fogom megenni. Nem egy napra időzítem ugyanis az egészet. Ha pedig chipsről van szó, azt is le lehet zárni a felénél.

A fogyás három fő pillére – így indulj neki

Barbara szerint a tartós fogyás alapja három alapvető dolog. „A legtöbb túlsúlyos nem kap kulcsot a fogyáshoz, aki viszont ezt a három pillért megérti és gyakorolja, annak menni fog.” 

1. Találd meg a saját technikádat a kalóriadeficithez! Ez egyéni: van, akinél a kalóriaszámolás válik be, más a ketogén diétát követi, rendszeresen sportol vagy akár megműtteti magát. „Ehhez egyébként a legtöbb embernek semmi csodaszer vagy csodadiéta nem kell. A legalapvetőbb élelmiszerekkel, hagyományos receptekkel elérhető. Én másfél éve így csinálom, és semmit nem szedek, mindössze kevesebbet eszem, és számolom a kalóriákat. Az mondjuk lényeges, hogy a tányérom fele mindig zöldség. Nyersen, főzve, sütve, párolva, bárhogy.” Szintén segítségedre van, ha feltérképezed, számodra mit ad az étel. „Nálam az evésnek több szerepe is volt, de a legfontosabb, hogy unalomból is az ételhez nyúltam. Az énidőm alapját ez adta, sőt, jutalomként is valami finomság ugrott be. Amikor erre rájöttem, már könnyebb volt mással helyettesíteni. Nálam ezt a masszázs váltotta fel.” 
2. Szabadulj meg a rossz mintáktól, rossz szokásoktól! Ezeket rendszerint a gyerekkorunkból hozzuk: „nálunk otthon az étel kiszolgált minden funkciót: ha ügyesek voltunk, akkor jutalom, ha pedig bánatosak, akkor fájdalomdíj, de moziba se ültünk be soha valamilyen rágcsálnivaló nélkül.” Sokaknál például alap, hogy filmnézés közben nasizni kell, hogy meg kell enni mindent a tányérról, vagy hogy minden mellé kenyeret esznek. „Miért is kellene megenni a kiflit az első csücskétől a legvégéig? Tipikus, amikor a kolbászvéget, az egy szelet sonkát vagy a serclit már nem rakjuk el, mert megszárad. Csak ezekből a 'bekapomokból' alaphangon 3-400 kalóriát, egy ideális reggeli adagját meg lehet eszegetni, vacsora után. Ez mindenkinél más miatt van így. Nálam például azért, mert a nagyszüleim a világháború alatt éheztek, emiatt pedig az étel számukra a mai napig hatalmas kincs, amit tilos kidobni. Sokat kellett ezzel dolgoznom, mire rájöttem: nekem már jogom és lehetőségem van arra, hogy ezt megváltoztassam.” Ezt felfejteni sokan nem képesek egyedül – hangsúlyozza Barbara, aki emiatt is minden érintettnek javasolja: kérjen segítséget. Mára neki egyébként az vált be, hogy jó pár mini dobozkát tart forgásban a hűtőben, ezekben landol a legapróbb maradék is, a következő evésnél pedig az lesz az első, amihez nyúl, így kidobni se kell semmit. Fontos azonban a fokozatosság elve, nem jó ugyanis egyszerre mindenről lemondani. Ha például megszoktad, hogy filmnézés közben mindig eszel, megtarthatod ezt a szokást, csak a popcornt cseréld le mondjuk nyers zöldségre egy kis házi dresszinggel! 
3. Áss mélyre! Gyakori, hogy emberek komoly lelki sérülések, traumák miatt menekülnek az evésbe. Ha például egy nőt zaklattak gyerekkorában, akkor ő nagyon nehezen fogja viselni a férfiak bámész tekintetét. „Sokan ezért lesznek túlsúlyosan "láthatatlanok", hiszen így nem kezd ki velük senki.” Az ilyen tudat alatti okok felfejtéséhez szintén pszichológusra van szükség.

Mit tegyek, ha olyan éhes vagyok, hogy a vasszöget is megenném?

Valljuk be, van az az éhség, aminek nehéz ellenállni. Jó hír, hogy ilyen esetekre is létezik néhány élelmiszer, amit bármikor, lelkifurdalás nélkül ehetsz. Ilyen például az uborka, a cukkíni, a répa, a salátafélék, a kínai kel, a káposzta vagy a bébispenót. Ezekkel a zöldségekkel ráadásul a főétkezéseket is bűntudat nélkül dúsíthatod – Barbara épp ezt fejtegetve borít egy nagy adag reszelt cukkínit és madársalátát egy adagnyi felvert tojásba. 

Találj ki olyan ételeket, amikhez jól mennek a zöldségek! Ezzel rengeteg kalóriát meg tudsz spórolni. Ha pedig valami nem olyan – például azért egy túrógombóchoz sehogyan sem illik a bébispenót –, akkor annak elkészítheted egy light-osabb verzióját zsírszegény túróval, tejföllel. Pár hete a követőim vetették fel, hogy főzzem meg az egészséges juhtúrós sztrapacskát. Meg is csináltam fele annyi kalóriából. Nyilván másféle tészta és túró kell hozzá, de nem lehetetlen.

Mindenkinél eljön a fordulópont

Barbara sokszor próbálkozott fogyókúrával, de mivel ezek nem jártak teljes életmódváltással, mind jojóeffektussal zárultak. „Az otthoni mérleg már nem mutatott értéket, ezért olyat kellett vennem, ami 250 kilóig mér. 207-et írt ki. Akkor döntöttem el: megmentem az életem.” A végleges elhatározáshoz azonban szükség volt arra is, hogy megértse a lelki okokat: a fordulópont a Mecsekben érte, ahol a barátaival töltött néhány napot. Ők minden nap kirándultak, Barbara viszont a szálláshelyen maradt. „Belehaltam volna, ha akár az első turistajelzésig el kellett volna mennem. 207 kilósan már teljesen máshogy működik egy test: képes voltam például akármennyit várni egy bejárathoz közeli parkolóhelyre a boltnál, hogy minél kevesebbet kelljen gyalogolnom.” Barbara azon a hétvégén jött rá: ő valójában soha nem akart kirándulni, a súlya pedig segített fenntartani ezt az állapotot. 

Ha csak simán azt mondom, hogy bocsi, nekem ehhez nincs kedvem, akkor biztosan győzködni kezdenek. De kinek jutna eszébe egy 200 kilós ember magával vonszolni az erdőben? A súlyom tehát segítség volt nemet mondani bizonyos helyzetekre. Megértettem: megérdemlem azt, hogy én mondjak valamire igent vagy nemet, és ne a súlyom. Azóta, hogy másfél évvel ezelőtt elindultam ezen az úton, rengeteget fejlődtem a határszabásban. Most már képes vagyok nemet mondani.

Így indult az életmódváltás

„Világéletemben nagyon sokat diétáztam, de soha nem tudtam megtartani, amit elértem. Ehhez egy bizonyos szint után muszáj szakember segítségét kérni. Ha ugyanis valaki évtizedek óta túlsúllyal küzd, annak nem csak az alaprendszerével van gond, egészségügyi problémái is lehetnek, és ezzel jó tisztában lenni.” Szegeden az országban egyedülálló Kardiometabolikus Rehabilitációs Osztály várja azokat, akik szeretnének tartós célt elérni, Barbara is részt vett a programjukon az életmódváltása elején. Ide egyébként az ország bármelyik részéről fogadják az érintetteket, orvosi beutalóval néhány hét alatt be lehet kerülni, az ellátás pedig ingyenes.

A klinikán orvosi vizsgálatokkal, laborral kezdenek, és testösszetétel-méréssel személyre szabottan határozzák meg, mekkora kalóriabevitellel érhető el a fogyáshoz szükséges deficit. Emellett támogatást nyújtanak a diéta kialakításában, az egyéni edzésterv összeállításában, a háttérben húzódó lelki okok feltárásában pedig pszichológus segít. „Nyilvánvaló, hogy egy ülőmunkát végzőnek – mint amilyen én – más értékek jelentik a megoldást, mint egy postásnak, aki egész nap mozog. A lényeg, hogy aki ilyen helyen kér segítséget, úgy távozhat, hogy kap egy kész programot a fogyáshoz, és ez nem pusztán kalórialimit, hiszen ez sokak számára nem mond semmit. A legtöbben nem tudják, mi az a kalória, fogalmuk sincs, hogyan számolják ki, teljesen egyedül vannak hagyva ezzel.” 

A hibák is beleférnek, sőt…

Az életmódváltás hosszú, és van, akinek fáradtságos, de fontos tisztában lenni azzal, hogy ez egy folyamat, amit nem lehet rögtön és tökéletesen csinálni: 

Mindig csúszhatnak bele hibák, és ha egyszer-egyszer elrontasz valamit, nem fog elvinni a "kalóriarendőrség" bilincsbe verve. 

Barbara szerint a bakikból akár jó is kisülhet: „Persze velem is megesett, hogy egy rohanós napon nem fért bele a főtt étel, és csak bekaptam három péksüteményt, ami nem is volt igazán finom. Aztán otthon döbbentem rá: ez önmagában 800 kalória volt, ráadásul mivel se elegendő rost, se fehérje nem volt benne, a vércukromat is megdobta, majd lezuhant, és egy óra múlva azt néztem, hogy melyik gyereket faljam fel hirtelen, mert mindjárt éhen halok. Holott egy jó adag párolt brokkoli, két szelet csirkemell és rizs is belefért volna 600 kalóriába, sőt még jobban is éreztem volna magam utána, hiszen ez brutál adag. Na és akkor megfogadtam, hogy a büdös életben többet nem eszem ilyen vackokat ebédre.” Tehát nincs azzal semmi baj, hogy kipróbálod, sőt: onnantól nem külső kényszer lesz, hanem saját tapasztalat, ami sokkal mélyebben bevésődik és motivál.

Diétás, mégis ínycsiklandó – íme néhány ötlet 

A galériára kattintva megmutatjuk néhány olyan étel receptjét, amelyeket Barbara gyakran készít.

3 fotó

A mozgás is számít

Barbara olyan tornát állított össze magának, hogy „fél óra alatt szakad róla a víz, és másnap mindenhol izomláza van”. De ez nyilván mindenkinek egyéni, mit bír a szervezete, vagy mi válik be, a pulzusszám alapján megállapított, úgynevezett zsírégető zóna ugyanis egyéni – ezt is segítenek a klinikán meghatározni. A séta viszont mindenkinek jót tesz, főleg olyan tempóban, ami még levegőkapkodás nélkül kivitelezhető.