A csoki és a sütemények teljesen tiltólistára kerülnek? Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa elmondja, mit nassolhat egy IR-es.
Mi is az inzulinrezisztencia?
Az IR, vagyis az inzulinrezisztencia tulajdonképpen a kettes típusú cukorbetegség előszobája. Ebben az esetben a megfelelő vércukorszint eléréséhez túl nagy mennyiségű inzulint kell termelnie a szervezetnek. Amennyiben sokáig van fokozott munkatermelésre késztetve, egy idő után a hasnyálmirigy kifárad, és a vércukorszint is elkezd emelkedni. IR esetében felhívhatja a problémára a figyelmet a hasi hízás, a fáradékonyság, a koncentrációzavar, a meddőség, a rendellenes menzesz és a fokozott szőrnövekedés.
Az inzulinszinttel kapcsolatos eltéréseket cukorterheléses vizsgálattal lehet kideríteni. Amennyiben bebizonyosodik az inzulinrezisztencia megléte, úgy igen fontos az életmódváltás - amely személyre szabott diétát és mozgásprogramot foglal magában -, valamint szakorvosi javallatra gyógyszeres kezelésre is szükség lehet.
Csokoládé és sütemény- csak óvatosan
Természetesen ehetnek csokoládét és süteményeket is az IR-ben szenvedők, de érdemes lecserélni a cukrot és a fehér lisztet egészségesebb, alacsonyabb energia- és szénhidráttartalmú változatra. Sima cukor pótlására lehet egyrészt cukoralkoholokat használni, mint például a nyírfacukor, az eritrit, esetleg használható stevia, vagy mesterséges édesítőszerek közül is kiválaszthatjuk az ízlésünknek, céljainknak, pénztárcánknak megfelelő változatot.
Amennyiben lisztalapú süteményt szeretnénk enni, akkor helyezzük előtérbe a magas rosttartalmú liszteket, mint például a teljes kiőrlésű búzaliszt , a zabliszt, vagy akár választhatunk különlegesebb terméket is, mint a mandulaliszt vagy a kókuszliszt. A hozzáadott cukrot nem tartalmazó és magas rosttartalmú termékek lassabban fogják megemelni a vércukorszintet, előbb okoznak teltségérzetet, továbbá az emésztésre is kedvező hatással lesznek.
Fontos figyelni arra, hogy diabetikus terméknek csak azt lehet hívni, aminek az édesítése nem egyszerű vagy kettős szénhidrátokkal történt, ugyanakkor a fruktóz kivételt képez ez alól. E termékek szénhidráttartalma sütő- és tésztaipari készítményeknél legalább 30 százalékkal, egyéb élelmiszereknél legalább 50 százalékkal alacsonyabb. Az összetevőket minden esetben érdemes a diabetikus készítmények esetében is elolvasni, hiszen van köztük jó pár fehér liszt alapú termék.
