Édesburgonya: így fogyasszák cukorbetegek

Az édesburgonya egészséges és ízletes étel, amelyet cukorbetegeknek is javasolt beiktatniuk az étrendbe. Íme néhány javaslat az elkészítésre!

A cukorbetegeknek sem kell teljesen lemondaniuk a szénhidrátról, jól meg kell válogatniuk ugyanakkor, hogy milyen formában juttatják a szervezetünkbe. Olyan ételeket kell választani, amelyek rostokban és/vagy fehérjékben is gazdagok, ennek hatására ugyanis lelassul a szénhidrátok emésztése és feldolgozása, azaz lassabban emelkedik a vércukorszint.

Ezeket egye, ha cukorbeteg

A finomított élelmiszerekkel (és nem csak a szénhidrátokkal) az a baj, hogy nagyon kevés emésztést kívánnak meg szervezetünktől, ezért túl gyorsan emelkedik meg a vércukorszintünk. Kattintson a részletekért!

Jó döntés lehet például a hagyományos burgonya helyett édesburgonyát választani, azt ugyanis lassabban emésztjük meg, rosttartalmának köszönhetően (egy bögrényiben 4 gramm van) pedig lassabban is emeli meg vércukrot. Az édesburgonya fogyasztása egyébként is egészséges, hiszen bőségesen tartalmaz antioxidáns hatású béta-karotint, C- és E-vitamint, valamint B1-, B2- és B6-vitaminban is dús. Ásványi anyagok közül megtalálható benne a kalcium, a vas, a magnézium, a kálium, a foszfor, a nátrium, a szelén, a réz és a cink. Íme hét elkészítési mód - kimondottan cukorbetegeknek!

Édesburgonyás smoothie

Főzzük meg az édesburgonyát, daraboljuk fel, majd 1:2 arányban adagoljuk banánnal a kellemes ízért, joghurttal a plusz fehérjéért. Az ezekből kikevert smoothie-t ízesíthetjük némi gyömbérrel vagy fahéjjal is. 

Dióvajjal és gyümölccsel

A megfőtt édesburgonyát melegítsük fel sütőben vagy mikróban, és ízesítsük dió- illetve mogyoróvajjal. Amennyiben reggelihez fogyasztjuk, a pluszfehérjéről egy adag rántotta vagy főtt tojás is gondoskodhat!

Pirítós

Szeleteljük fel az édesburgonyát, és süssük meg úgy, mintha pirítós lenne. Ízesíthetjük túróval, sajttal, görög joghurttal vagy akár tojással is!

Az édesburgonya egészséges és ízletes étel, amit a cukorbetegeknek is javasolt beiktatni az étrendbe
Az édesburgonya egészséges és ízletes étel, amelyet cukorbetegeknek is javasolt beiktatniuk az étrendbe

Sütve, fűszerezve

A megsütött burgonyát vágjuk félbe, és fűszerezzük pekándió, kendermag és fahéj keverékével.

Krumplipüré

Ahogy hagyományos típusa, úgy az édesburgonya is kiváló pürének elkészítve. Cukor helyett a diabéteszesek gyömbérrel és fahéjjal is ízesíthetik, illetve joghurttal, dió- vagy mogyoróvajjal keverhetik ki.

Édesburgonya tál

A megfőtt édesburgonyákat vágjuk félbe, és tegyük egy tálba fél csésze főtt quinoával, némi fekete babbal és spenóttal. Ízletes és egészséges nassolnivaló!


Levesbe

Az édesburgonya nemcsak tápláló hozzávalója a leveseknek, de állagát is krémesebbé teszi. Jól passzol lencsével, sárgarépával és hagymával is.

Forrás: Everydayhealth

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+24, +29 °C
Minimum:
+15, +20 °C

Hazánkban hétfon délelőtt a napos időszakok mellett egyre több felhő jelenik meg az égen, néhol zápor, zivatar is kialakulhat.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag

Cukorbetegek közössége
Cukorbetegek közössége

A Cukorbetegek közösségébe szeretettel várunk minden cukorbeteget, családtagot és a téma iránt érdeklődőt.