Zöldségek

Mosolygó piros, harsogó zöld, csalogató sárga - a gyümölcsök és a zöldségek sokfélesége ebben a színkavalkádban is megnyilvánul. De jelentenek valamit a színek az egészségünk szempontjából, vagy csak a szemünket kényeztetik?

Nem, nem írtuk el a címet. Lassan minden második gyümölcs külföldi nyelven köszön ránk a polcokról. Nemrég még hosszú tehervonatok vitték a szabolcsi almát a környező országokba, ma pedig mi hozzuk be Afrikából. Mit szól ehhez az egészségünk?

Vannak, akik ritkán látogatnak piacra, míg másoknál szinte már "létszükséglet" a piac duruzsoló légköre, hisz ott szerzik be a mindennapi friss zöldséget, gyümölcsöt. Azzal viszont mindenki egyet ért, hogy a piacoknak különleges hangulatuk van.

Zöldségnek hívunk minden olyan lágyszárú növényt vagy növényi részt, amely fogyasztható. A növényeknek szinte nincs olyan része, ami ne kerülhetne asztalunkra.

Az uborkát régóta ismerjük és termesztjük hazánkban. A konyhakertek elmaradhatatlan növénye. Nem csak arcpakolási szernek kiváló, de bőrtisztító hatása miatt is kedvelik. Számos ízletes étel, savanyúság, saláta készíthető belőle.

Magyarországon most van "feljövőben". Egyre többen ismerik fel jelentőségét és látják benne az egészséges táplálkozás egyik kiváló ízforrását.