Laktózérzékenység

Szakértők szerint minden 10., azaz kb. 200.000 magyar gyermeket érint a laktózérzékenység, ennyien nem tudják a fejlődésükhöz fontos tejet és tejtermékeket hagyományos formában fogyasztani. Sok szülő a problémával találkozva inkább kiiktatja a tejet a gyerekek étrendjéből, ezzel azonban az egészséges növekedéshez szükséges kalcium és vitaminforrást száműzik a táplálkozásból.

Laktózmentes tejtermékekkel bővül a Tesco sajátmárkás kínálata. Kiváló minőségű tej, túródesszert, kakaó, tejföl, túró és habtejszín is várja mostantól a tejcukorra érzékeny vásárlókat kedvező áron.

Egyre több embernél mutatják ki a laktózérzékenységet. Hogyan alakul ki ez a betegség és mit tehetünk ellene? A szakember véleménye.

Számtalanszor vagdalkozunk olyan könnyelmű kijelentésekkel, mint hogy allergiás vagyok erre-arra, miközben csak ízlésünk nem tud azonosulni bizonyos élelmiszerekkel. A tejallergia ezzel szemben súlyos és szigorú terápiát igénylő betegség.

Idén januárban megjelent Gyurcsáné Kondrát Ilona "Diétás tanácsok tejcukorérzékenyeknek - Laktózmentes receptekkel című kiadványa, a SpringMed Kiadó gondozásában. Ebből adunk ízelítőt.

Aki ételallergiás, tudja, hogy a különböző mentes ételek elkészítése nem egyszerű. A kezdeti nehézségek után persze minden rutinná válik, de az új ötletek mindig elférnek a konyhában. Nézzünk most néhány tojás-, szója-, tej- és lisztmentes, kímélő ételt!