A gyermekkori tejcukor érzékenység tünetei
Szakértők szerint a magyar lakosság 20-30%-a, ezen belül a gyerekek kb. 10%-a, vagyis mintegy 200.000 fiatal laktózérzékeny. Diagnózisa mégis keveseknek van, mivel sokan nem ismerik fel, hogy mi okozza a kellemetlenségeket a tejfogyasztást követően. A gyerekek még kevésbé tudják a jeleket összekötni a lehetséges okokkal, ezért a szülőknek kell odafigyelniük a tünetekre és azok fennállása esetén szakorvoshoz fordulni.
A laktózérzékenyek esetében a szervezetből hiányzik a laktóz lebontásáért felelős laktáz enzim, ezért tejtermék fogyasztása után hangos bélkorgás, puffadás, szélgörcs, hányinger, hasi görcsök és hasmenés okozhat diszkomfort érzetet, melyek általában a tej elfogyasztását követő egy óra elmúltával jelentkeznek. A laktózintoleranciát nem szabad összetéveszteni a tejallergiával, amely a tejfehérjére adott allergiás reakció, ebben az esetben minden tejterméket kerülni kell. Laktózérzékenység esetén viszont nem a tej, hanem a laktóz fogyasztása okoz problémákat. Erre azonban van olyan megoldás, amellyel a gyerekek étrendjéből nem kell kihagynunk a fejlődésükhöz szükséges legfontosabb kalcium forrást.
Egyen együtt a család
Az, hogy a gyermekek úgy érzik, megkülönböztetik őket társaiktól, mert nem fogyaszthatják ugyanazokat az ételeket, mint a többiek, lelki problémákhoz is vezethet. A szülők, miután kiderül, hogy valamelyik családtag laktózérzékeny, leggyakrabban elkezdenek számukra külön ételeket készíteni. Ez nem csak a mindennapokban, de olyan zsúfolt időszakban, mint a karácsony, komoly nehézséget okozhat, pedig laktózmentes tejtermékekkel egyszerre főzhetünk az egész családnak.
A laktózmentes tej nem kevesebb, hanem több
Magyarországon elsőként a Naszálytej Zrt. vezérigazgatója. „A folyamat - az enzimes hidrolízis - során a mikroorganizmusokból kivont β-galaktozidáz enzim a tejhez adagolva glükózra és galaktózra bontja a tejcukrot, így azt könnyebben fel tudja dolgozni az emberi szervezet” – tette hozzá a szakember.
Itthon kevesebb tejet isznak a laktózérzékenyek
A Tetra Pak korábbi felmérése szerint Magyarországon alig 1% a laktózmentes tejek aránya, pedig sokan érzékenyek a tejcukorra. Ezzel szemben Ausztriában, ahol a lakosság kb. 15%-a érintett, a forgalomban lévő tejek 3%-a laktózmentes, Finnországban pedig 12% a laktózmentes tejek aránya, noha a lakosságra vetítve jóval kevesebb a tejcukor érzékenyek száma.
A laktózmentes tej mellett már túró, tejföl, joghurt, túródesszert, habtejszín, sőt, a fokozott igény miatt vajkrém egészíti ki a laktózérzékenyek étrendjét.
