Halhús

A rendkívüli aszály, valamint a takarmány- és energiaárak drasztikus emelkedése újfajta kihívások elé állította idén a haltermelő ágazatot, ennek ellenére lesz elég tógazdasági hal a horgászat számára szükséges haltelepítéshez és a lakosság karácsonyi igényeinek kielégítésére is a szakmai szervezetek szerint.

A halhús nem olyan inas és rostos, mint a melegvérű állatok húsa, emiatt gyomrunk könnyebben megbirkózik vele, emésztési problémáknál pláne érdemes előnyben részesíteni. Ebből a szempontból mely halfajták a legjobbak, és miért fontos a jó elkészítési technika?

A legtöbb magyar család asztalára szinte csak a karácsonyi időszakban kerül valamilyen halból készült étel. A klímaváltozás, a nem megfelelő támogatási rendszer és a drámai ütemű drágulás együttes hatására Lévai Ferenc, a MA-HAL szóvivője szerint a következő időszakban még inkább visszaeshet ennek a húsfajtának a fogyasztása.

Életminőségünket is befolyásolja, mennyi halat eszünk - hívta fel a figyelmet Lévai Ferenc, a Magyar Akvakultúra és Halászati Szakmaközi Szervezet szóvivője, aki szerint a halfogyasztásban közel sem csak a drága tengeri halakra támaszkodhatunk.

Hamis megnevezés szerepel a megvásárolható tengeri termékek csaknem 40 százalékának csomagolásán - mutatta ki a The Guardian elemzése. A brit lap több mint 30 országra kiterjedő 44 tanulmány vizsgálata alapján jutott erre a következtetésre.