A cékla az egyik legegészségesebb zöldségféle – mutatott rá Facebook-posztjában az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. Állításuk a KalóriaGuru.hu kalkulátorával is igazolható: már 100 gramm céklával fedezhető a napi ajánlott folsavbevitel több mint fele, valamint a kálium- és mangánigény hatoda. Sok benne továbbá a rost, a C-vitamin, a kálium, a vas és a cink is.
Így válaszd ki, tárold és fogyaszd a céklát
A szakértők azt javasolják, hogy céklavásárláskor mindig a feszes, tömör, sérülésmentes héjú gumókat keresd – ráadásul minél kisebbek, annál jobb az ízük. Otthon a hűtőszekrény zöldséges rekeszében tárold őket, úgy nagyjából két hétig elállnak. A nagyon friss gumókat azonban akár hűvös, száraz, sötét pincében is tárolhatod.
„Fagyasztással tovább növelhetjük az eltarthatóságát: először főzzük a gumókat 30-50 percig, majd szeletekre vagy kockákra vágva tegyük jól záródó fagyasztódobozba vagy -zacskóba. A vitamintartalom megőrzése érdekében érdemes a céklát héjában főzni vagy sütni, és csak utána meghámozni” – tanácsolták a bejegyzésben.
A cékla 8 csodálatos hatása
A cékla tehát egy igazi vitamin- és ásványianyag-bomba, ráadásul éppen szezonja is van. Emellett pedig vérnyomás-szabályozástól az izomerő növeléséig számtalan pozitív hatása van. Mutatjuk, miért érdemes gyakran venned és enned belőle!
