Hogyan tudjuk a nyers céklát minél hosszabb ideig eltartani? – Erre a kérdésre kereste a választ Facebook-posztjában a Rizikometer. Az élelmiszeripari trendekkel és kockázatokkal foglalkozó csapat a MarthaStewart.com cikke nyomán foglalta össze a legfontosabb tudnivalókat.
Így tárold megfelelően a céklát
Megfelelő tárolás mellett a cékla hosszú ideig friss marad. De mit jelent a megfelelő tárolás ennél a zöldségnél?
- A hűtőszekrény zöldségtároló fiókjában érdemes tartani. Ott ugyanis viszonylag magas a páratartalom, ez pedig megakadályozza a cékla kiszáradását.
- Hagyd rajta a héját és a gyökerét! Így a hűtőben tárolva akár 1-2 hónapig is megőrizheti frissességét.
- Ha hűvös, sötét helyen tárolod – például a kamrában –, akkor 2-4 hónapig is eláll.
Így akár egy évig is eltartható a cékla
Azonban a fentebb említettnél hosszabb ideig is tárolhatod a céklát. Mégpedig úgy, ha lefagyasztod.
Ehhez vágjuk le a zöldjét, majd főzzük forrásban lévő vízben körülbelül 30 percig, amíg megpuhul. Ezután jeges vízben hűtsük le, hámozzuk meg, és vágjuk szeletekre vagy kockákra. A feldarabolt céklát egy sütőpapírral bélelt tepsin egy rétegben fagyasszuk 1-2 órán át, végül tegyük zacskóba vagy egy tárolóedénybe. A lefagyasztott cékla akár 1 évig is eltartható” – részletezték.
