Izgalmas tortareceptek az ünnepi időszakra

A torták nem tartoznak a leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető finomságok közé, a befektetett idő és energia azonban egy nemcsak impozáns, de ínycsiklandozó desszertben térül meg. A Nosalty receptjei közül válogattunk néhány különleges tortát, amelyek nem csak az ünnepi időszakban, de az év bármely szakaszában nagy sikert arathatnak.

Békebeli puncstorta

Hozzávalók:

Piskóták

• 6 db tojás (L-es)
• 6 púpozott ek cukor
• 6 púpozott ek finomliszt
• 1 csomag vanillincukor
• 1 csipet só
• 1 csipet sütőpor (opcionális)

Szirup

• 200 g cukor
• 250 ml víz
• 1 narancsból nyert narancshéj
• 1 narancsból nyert narancslé
• 25 ml rumaroma (ízlés szerint)
• 2 csepp ételfesték (piros vagy pink)

Töltelék

• 4 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 marék mazsola
• 20 ml rumaroma
• 100 ml víz (langyos)
• 6 ek sárgabaracklekvár

Fondant, burkolás

• 500 g cukor
• 175 ml víz
• 1 teáskanál ecet (20%)
• 2 csepp ételfesték (piros vagy rózsaszín)

A puncstorta elkészítéséhez tekintse meg a Nosalty receptjét!

Barackos túrótorta

Hozzávalók:

Kekszes alap

• 150 g kekszmorzsa (enyhén sós-vajas keksz)
• 80 g vaj (olvasztva)
• 1 ek barna cukor

Túrókrém

• 500 g tehéntúró
• 100 g joghurt
• 200 g porcukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 citromból nyert citromhéj
• 100 ml habtejszín (meleg)
• 7 db lapzselatin (hideg vízbe beáztatva, majd kinyomkodva)
• 8 db nektarin (ebből 4 darab zseléhez kell)
• 3 ek vaj (olvasztott)
• 1 citromból nyert citromlé

Barackzselé

• 4 db nektarin
• 2 ek barna cukor
• 1 citromból nyert citromlé
• 4 g lapzselatin (ideg vízbe beáztatva, majd kinyomkodva)

A túrótorta elkészítéséhez tekintse meg a Nosalty receptjét!

Eszpresszós-csokoládés sajttorta

Hozzávalók:

Kakaós-kekszes alap

• 200 g keksz
• 1 ek cukrozatlan kakaópor
• 2 ek barna cukor
• 50 g vaj (olvasztott)

Kávés sajttorta

• 600 g mascarpone (szobahőmérsékletű)
• 150 g porcukor
• 2 ek instant kávé
• 75 g tejföl (szobahőmérsékletű)
• 1 g vaníliaaroma
• 3 db tojás
• 3 púpozott ek étkezési keményítő

Csokoládéganache

• 100 g étcsokoládé
• 80 g habtejszín
• 20 g vaj
• 1 ek méz

Az eszpresszós-csokoládés sajttorta elkészítéséhez tekintsek meg a Nosalty receptjét!