A torták nem tartoznak a leggyorsabban és legkönnyebben elkészíthető finomságok közé, a befektetett idő és energia azonban egy nemcsak impozáns, de ínycsiklandozó desszertben térül meg. A Nosalty receptjei közül válogattunk néhány különleges tortát, amelyek nem csak az ünnepi időszakban, de az év bármely szakaszában nagy sikert arathatnak.
Békebeli puncstorta
Hozzávalók:
Piskóták
- 6 db tojás (L-es)
- 6 púpozott ek cukor
- 6 púpozott ek finomliszt
- 1 csomag vanillincukor
- 1 csipet só
- 1 csipet sütőpor (opcionális)
Szirup
- 200 g cukor
- 250 ml víz
- 1 narancsból nyert narancshéj
- 1 narancsból nyert narancslé
- 25 ml rumaroma (ízlés szerint)
- 2 csepp ételfesték (piros vagy pink)
Töltelék
- 4 ek cukrozatlan kakaópor
- 2 marék mazsola
- 20 ml rumaroma
- 100 ml víz (langyos)
- 6 ek sárgabaracklekvár
Fondant, burkolás
- 500 g cukor
- 175 ml víz
- 1 teáskanál ecet (20%)
- 2 csepp ételfesték (piros vagy rózsaszín)
A puncstorta elkészítéséhez tekintse meg a Nosalty receptjét!
Barackos túrótorta
Hozzávalók:
Kekszes alap
- 150 g kekszmorzsa (enyhén sós-vajas keksz)
- 80 g vaj (olvasztva)
- 1 ek barna cukor
Túrókrém
- 500 g tehéntúró
- 100 g joghurt
- 200 g porcukor
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 1 citromból nyert citromhéj
- 100 ml habtejszín (meleg)
- 7 db lapzselatin (hideg vízbe beáztatva, majd kinyomkodva)
- 8 db nektarin (ebből 4 darab zseléhez kell)
- 3 ek vaj (olvasztott)
- 1 citromból nyert citromlé
Barackzselé
- 4 db nektarin
- 2 ek barna cukor
- 1 citromból nyert citromlé
- 4 g lapzselatin (ideg vízbe beáztatva, majd kinyomkodva)
A túrótorta elkészítéséhez tekintse meg a Nosalty receptjét!
Eszpresszós-csokoládés sajttorta
Hozzávalók:
Kakaós-kekszes alap
- 200 g keksz
- 1 ek cukrozatlan kakaópor
- 2 ek barna cukor
- 50 g vaj (olvasztott)
Kávés sajttorta
- 600 g mascarpone (szobahőmérsékletű)
- 150 g porcukor
- 2 ek instant kávé
- 75 g tejföl (szobahőmérsékletű)
- 1 g vaníliaaroma
- 3 db tojás
- 3 púpozott ek étkezési keményítő
Csokoládéganache
- 100 g étcsokoládé
- 80 g habtejszín
- 20 g vaj
- 1 ek méz
Az eszpresszós-csokoládés sajttorta elkészítéséhez tekintsek meg a Nosalty receptjét!
