Egy új kutatás eredményei szerint az ugyanis, hogy pontosan mit fogyasztunk, sokkal fontosabb. Dr. Milan Kumar Piya és társai szerint mindegy, hogy a naponta előírt kalóriamennyiséget két vagy öt-hat étkezés során vesszük magunkhoz, ez ugyanis az elégetett kalóriákra (vagyis a fogyáshoz szükséges energiadeficitre) nincs hatással.
Azonban, a többszöri étkezés során nagyobb mennyiségben kerültek a véráramba olyan, endotoxinnak nevezett anyagok, amelyek fokozzák az enyhe krónikus gyulladást. Ez a gyulladás pedig emeli a II-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának rizikóját.
Dr. Piya és kollégái 24, vékony testalkatú és túlsúlyos nőt vontak be a kísérletbe. A nőknek vagy napi kétszeri, vagy pedig napi ötszöri étkezést írtak elő, különböző napokon. Az elfogyasztott kalóriamennyiség minden nap ugyanakkora volt. A kutatók folyamatosan figyelték azt, hogy hány kalóriát használtak el, illetve, hogy milyen mennyiségben vannak jelen az endotoxinok a vérükben.
Úgy találták, hogy azoknál a túlsúlyos nőknél, akik naponta több alkalommal ettek , magasabb volt az endotoxin-szint, mint azoknál, akik naponta csak kétszer étkeztek.
