Ringbe szálltak a harvardi egyetem kutatói a világszerte mértékadó Táplálkozási irányelvek amerikaiaknak alkotóival. Míg utóbbiak a gabonafogyasztás felét, addig előbbiek teljes egészét teljes értékű alapanyagokból javasolják elfogyasztani.
A MyPlate ajánlása szerint étrendünk 30 százalékát zöldségek, 20 százalékát gyümölcsök, 30 százalékát gabonafélék és 20 százalékát fehérjeforrások kell, hogy alkossák. Az ajánlás kitér arra is, hogy a javasolt 30 százalékos gabonamennyiség legalább felének teljes értékűnek kell lennie.
A hazai viszonyok
Miközben a nemzetközi szakemberek a teljes értékű gabona javasolt arányáról vitatkoznak, addig itthon az édesanyák nem tudják pontosan megfogalmazni, hogy mitől válik egy gabona teljes értékűvé. "A tavalyi Magvas gondolatok a reggeliről felmérés megkérdezettjeinek 85 százaléka ugyan tulajdonított valamilyen jelentést a kifejezésnek, többségüknek azonban csak sejtése volt arról, hogy a gabonaszem három részével állhat kapcsolatban a fogalom" - mondja Mihály Tekla, a Nestlé dietetikusa.
A gabonapelyheket tekintve ugyancsak a tavalyi felmérés válaszadóinak kétharmada emelte ki, hogy a háztartásában megtalálható valamilyen reggelizőpehely. Ez ideális forrása lehet a teljes értékű gabonafogyasztásnak.
