Azok, akik rendszeresen reggeliznek, bizonyítottan egészségesebb étrendet követnek és jobban teljesítenek a nap folyamán, hiszen kevésbé fáradékonyak, jobban tudnak koncentrálni. A reggelit elmulasztók esetében ráadásul magasabb az elhízás kockázata, mivel nő a magas zsírtartalmú ételek iránti vágy a nap későbbi szakaszaiban. A reggeliből hiányzó esszenciális tápanyagokat ritkán pótolják a további étkezések, és a tanulási képességeket is ronthatja a délelőtt későbbi óráiban feltámadó éhség.
"Teljes értékű táplálkozás csak változatos étrenddel valósítható meg, amit egy reggelire elfogyasztott vajas kenyér vagy egyéb pékáruk hosszú távon nem tudnak biztosítani. Ezzel ellentétben a reggelire fogyasztott gabonafélék tejjel vagy tejtermékekkel megfelelő arányú, megfelelő mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, így jelentős forrásai az esszenciális tápanyagoknak" - mondja Tóth Tímea, a Nestlé dietetikusa.
Teljes értékű gabonák
Gabonából is a teljes értékű fogyasztása javasolt, ami abban különbözik társaitól, hogy nemcsak a magbelet, de az emésztőrendszer számára igen fontos maghéjat és csírát is tartalmazza. Így megmaradnak benne a rostok, vitaminok és ásványi anyagok, többek között a magnézium, az E- és B-vitamin, valamint a kálium.
Miért is olyan fontosak a rostok? Mert nemcsak a telítettség érzéséhez járulnak hozzá, de biztosítják az egészséges emésztést is: székrekedés ellen a legjobb terápia, ha rostdús ételeket fogyasztunk! Ráadásul, a rostok rákmegelőző hatását is több kutatás bizonyította, sőt a szívbetegségek ellen is küzdhetünk a teljes kiőrlésű gabonák segítségével.
"A tévhitekkel ellentétben a teljes értékű gabonák nem tartalmaznak kevesebb kalóriát, azonban laktatóbbak, mint finomított társaik. Ezért segíthetnek a testsúly megtartásában, amennyiben a változatos, kiegyensúlyozott étrendre és az egészséges életmódra is odafigyelünk. A teljes értékű gabonák arra is alkalmat teremtenek, hogy beilleszthessük a tejtermékeket az étrendünkbe. A tejjel vagy joghurttal fogyasztott gabonapelyheket kiegészíthetjük friss idénygyümölcsökkel is” – mondja a szakember.
Mit érdemes megvenni?
A kereskedelmi forgalomban számos különböző jelzéssel, fantázianévvel ellátott élelmiszer kapható, ezek a nevek - így a "korpás" vagy "barna" - azonban sokszor félrevezetőek és nem feltétlenül jelentik azt, hogy a termék teljes értékű gabona felhasználásával készült. Ennek tudatában jogosan merülhet fel a kérdés, hogy mégis, hogyan válasszuk ki a legmegfelelőbb terméket? Egyes gabonapehely-gyártók külön feltüntetik a teljes értékű gabonatartalmat, így megkönnyítik a választást. A Nestlé gabonapelyheinek csomagolásán például zöld búzakalász emblémával jelzik a teljes értékű gabonatartalmat, így biztosak lehetünk abban, hogy ezekkel hozzájárulunk a teljes értékű étrend kialakításához.
Forrás: Nestlé Életmód Iránytű Hírlevél
