Szükségünk van cukorra. De mennyire?

Sokszor hajlamosak vagyunk a cukrot bűnösként kikiáltani, és kiiktatni az étrendünkből, pedig hiánya befolyásolhatja kedélyállapotunkat és teljesítményünket.

A hagyományos cukor, avagy szacharóz glikémiás indexe - a szénhidrát tartalmú élelmiszerek szervezetben előidézett vércukorválaszának a mértéke - 68, hirtelen emeli meg a vércukorszintet és gyorsan felszívódik, ezért az agyműködésünket nem tudja egyenletes szinten tartani.

Cukorhelyettesítők: a xilittől a szorbitig

Ismerje meg a cukoralkoholokat, kattintson!

Helyettesítésére számtalan mód létezik például cukoralkoholokkal. Ezek energiatartalma kevesebb, kevésbé emelik a vércukorszintet, arányosabban szívódnak fel a szervezetben, így kedvezőbb hatással vannak az agyműködésre, mint a szacharóz.

A nyírfacukor (xilit) GI-je például 7 százalék, felszívódása pedig lassú, így fogyasztásával egyenletes szinten tudjuk tartani a vércukorszintünket és az agyműködésünket. Nem hasznosul 100 százalékosan a szervezetben, mert a bélbaktériumok bontják őket, egy részük kiürül. A nyírfacukor 40 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, emellett enyhe lúgosító és emésztést segítő hatása van. Mivel a lebontásához nem szükséges inzulin, a nyírfacukort speciális étrendet követők, például cukorbetegek is fogyaszthatják, illetve szív- és érrendszeri problémában szenvedők számára is előnyös lehet.

Napi 50 gramm cukor az ajánlott mennyiség

Napi 50 gramm cukor az ajánlott mennyiség


További előnyük, hogy a szájban levő baktériumok nem képesek tápanyagként hasznosítani őket, ezért nem okoznak fogszuvasodást, sőt rendszeres fogyasztásuk helyrehozhatja a már károsodott fogzománcot, és csökkentheti a lepedék lerakódását.

A nyírfacukor kinézetre és állagra csaknem teljesen egyezik a kristálycukorral, de ízélménye rövidebb lecsengésű és enyhe hűs ízérzetet hagy maga után. Ezzel együtt kicsit szárazabb, tisztább érzetet is kelt a szájban. Felhasználási módját tekintve a nyírfacukor megegyezik a kristálycukoréhoz: sütéshez és főzéshez egyaránt használható.

Ahogy a hagyományos cukor esetében, itt is egy dologra kell csak figyelnünk, hogy cukorbevitelünk ne haladja meg a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által ajánlott mértéket, tehát a napi teljes kalóriabevitel 10 százalékát (50 gramm, azaz 12 teáskanál).

Értékelje a cikket!

Hogy érzed magad? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapotod?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzed magad?
Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzed most magad fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzed magad?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Melegfront

Maximum:
+7, +14 °C
Minimum:
+4, +9 °C

Hazánkban kedden délelőtt túlnyomóan erősen felhős, borult lesz az ég, a Dunántúlon többfelé lehet eső, zápor.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag