Szilveszteri finomságok

Ha szilveszter napján nem akarunk sokáig a konyhában vesződni az esti ételek elkészítésével, csináljunk apró falatkákat, melyek ízletesek, táplálóak és ráadásul gyorsan megvannak.

Szilveszterkor egész este, akár másnap reggelig is fent lehetünk és ünnepelhetjük az új évet. Éppen ezért hajlamosak lehetünk egész éjszaka enni és nassolni. A nehéz, zsíros ételek helyett csináljunk inkább könnyű, de ízletes falatokat, melyek legyenek zöldségekben, tápláló alapanyagokban gazdagok, így nem éhezünk meg hamar utánuk. A mi kedvenceink az alábbi ételek lennének.
Körtés-pekándiós tönkölykockák
Elkészítési idő: 50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
2 evőkanál szűz olívaolaj
1 kisebb fej vöröshagyma apróra vágva
2 nagyobb körte reszelve

0,5 mokkáskanál őrölt kardamom
0,5 bögre (1 dl) durvára tört pekándió
2 szelet pirított tönkölykenyér felkockázva

Kevés olajon üvegesre pirítjuk a hagymát, majd ráhalmozzuk a körtét, és megdinszteljük. Ízesítsük pici sóval és kardamommal. Néhány perc múlva, húzzuk le a tűzhelyről, és keverjük bele a pekándiót, valamint a tönkölykockákat. Helyezzük a keveréket egy kizsírozott, és kilisztezett tűzálló edénybe, és lefedve, 160 °C-on süssük kb. 35 percig. Kis kockákat szeleteljünk belőle, és melegen tálaljuk.

Gombapástétom forró pirítóssal
Elkészítési idő: 30-35 perc + a hűtés ideje

Hozzávalók kb. 0,5 kg-hoz:
2 evőkanál szűz olívaolaj
1 közepes fej vöröshagyma apróra vágva
25 dkg gomba apróra vágva
1 gerezd zúzott fokhagyma
2 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
só, bors
40 dkg puhára főzött fehérbab (lehet konzerv is)
A díszítéshez:
1 babérlevél
néhány szelet gomba
2 evőkanál ghí

Egy edényben forrósítsuk fel az olajat, és pároljuk üvegesre a hagymát. Adjuk hozzá a gombát, a fokhagymát és a petrezselymet, és addig főzzük, amíg megpuhul, és a gomba leve elfő. Sózzuk, borsozzuk. Tegyük a gombakeveréket és a babot egy aprítógépbe, turmixoljuk teljesen simára. Válasszunk egy szép kerámia vagy üveg tálat, amiben tálalni fogjuk a pástétomot, és a keveréket kanalazzuk át ebbe az edénybe. Simítsuk le a tetejét, helyezzük a közepére a babérlevelet, köré a gomba szeleteket, és óvatosan öntsük rá a ghít. Tegyük hűtőszekrénybe legalább négy órára, hogy az ízek jól összeérjenek.



Narancsos tonhalsaláta
Elkészítési idő: 15 perc

Hozzávalók 4 személyre:
A salátához:
4 narancs hámozva, a fehér belső héja teljesen lehúzva
4 mogyoróhagyma, ebből 2 gyűrűire szedve, 2 finomra aprítva
1 doboz (kb. 20 dkg) tonhalkonzerv
1 főtt tojás apróra vágva
Az öntethez:
1 evőkanál fehérborecet
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 csipetnyi só és őrölt bors

Az öntethez a hozzávalókat egy kis tálban elkeverjük. A meghámozott narancsokat deszkán, éles késsel, keresztben fél centi vastag szeletekre vágjuk, majd egy nagy lapos tálon körben, félig egymásra fektetve elrendezzük úgy, hogy a tál közepén egy kis üres hely maradjon. A finomra vágott hagymát a lecsöpögtetett tonhallal, és az öntettel összekeverjük, és a tál közepére halmozzuk. Az egészet hagymakarikákkal, és az apróra vágott főtt tojással megszórjuk. Tálalásig fóliával lefedve hűtőszekrénybe tesszük.

Sütőtökös bélszínnyárs
Elkészítési idő: 45-50 perc

Hozzávalók 4 személyre:
60 dkg marhabélszín 3,5×3,5 cm-es kockákra vágva
30 dkg sütőtök 3 cm-es kockákra vágva
4 közepes fej lilahagyma hosszában négyfelé vágva
1,5 teáskanál durvára tört feketebors
2 teáskanál durvára tört koriandermag
2 kisebb szál finomra vágott vagy 1 teáskanál szárított, őrölt rozmaring
4 evőkanál szűz olívaolaj

3 gerezd zúzott fokhagyma
3 cl jó minőségű konyak

A húst és a zöldségeket lazán összekeverjük a borssal, a koriandermaggal, a rozmaringgal, az olajjal, és lefedve, 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ezután váltakozva és egyenletesen elosztva felfűzzük a kockákat 4 hosszú vagy 8 rövidebb fapálcikára vagy fémnyársra. Egy nagy serpenyőt felhevítünk, beletesszük a nyársakat, meglocsoljuk a pácolásból maradt zsiradékkal, sózzuk, és mindegyik oldalukat kicsit megpirítjuk. 1-2 evőkanál vizet öntünk a serpenyőbe, lefedjük, és 10-12 percig így pároljuk. Ezután levesszük a fedőt, visszapirítjuk a zsírjára, hozzáadjuk a fokhagymát, majd néhányszor ismét átfordítva 3-4 percig sütjük még, és a legvégén meglocsoljuk a konyakkal. Frissen-illatosan tálaljuk.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+15, +20 °C
Minimum:
+5, +10 °C

Hazánkban kedden délelőtt változóan felhős lesz az ég, de átmenetileg számottevő csapadék nem valószínű.

Egészséget befolyásoló hatások:
közepes, erős

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag