A Cambridge-i Egyetem tudósai 168 olyan vegyi anyagot azonosítottak az élelmiszerekben, amelyek elpusztíthatják a hasznos bélbaktériumokat és megzavarhatják a mikrobiomot. A Nature Microbiology című folyóiratban megjelent tanulmány szerint az ételekben – leginkább a zöldségekben és a gyümölcsökben –, a vízben és a környezetben is jelen lévő növényvédő szerek és ipari vegyületek bizonyultak a legkárosabbaknak. Némelyik vegyszer még az antibiotikumrezisztencia kialakulását is elősegítheti.
A legszennyezettebb zöldségek és gyümölcsök
Ahhoz, hogy megállapítsuk, pontosan mely gyümölcsök és zöldségek tartalmazzák a legtöbb növényvédőszer-maradékot, megnéztük az amerikai Környezetvédelmi Munkacsoport (EWG) által közzétett, 2026-os "Piszkos Tizenkettő”-listát. Mutatjuk a legszennyezettebb élelmiszereket – a lista megnyitásához kattints az alábbi képre!
12 fotó
A szakértők szerint ilyen zöldséget és gyümölcsöt válasszunk
„Felfedeztük, hogy sok vegyi anyag – bár úgy tervezték, hogy specifikus célpontokra, például rovarokra vagy gombákra hasson – a bélbaktériumainkra is hatással van. Meglepődtünk, hogy némelyikük mennyire káros” – mondta el dr. Indra Roux toxikológus-kutató, aki egyben az említett tanulmány társszerzője. „A tanulmányunk igazi erőssége, hogy most már rendelkezünk adatokkal az új vegyi anyagok mikrobiomra gyakorolt hatásának előrejelzéséhez, és képesek leszünk olyan jövőbeli szereket tervezni, amelyek eredendően biztonságosabbak” – tette hozzá a tanulmány vezető szerzője, Kiran Patil professzor.
Az EWG munkatársai pedig rámutattak, hogy bár a "Piszkos Tizenkettő"-listán a szereplő élelmiszerekben kimutatott mennyiségek is a megengedett határértékek alatt vannak, már egy minimális növényvédőszer-maradék is káros hatást gyakorolhat az emberi egészségre. A szakértők szerint ezért a legbiztonságosabb választás az, ha kizárólag bio gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztunk.
