A friss, zsenge sárgarépának sokan kihajítják a zöld részét, pedig ez a része is ehető, sőt! Kifejezetten aromás, enyhén fűszeres ízű és egészséges, amely jól illik pesztókba, levesekbe és zöld turmixokba is. A Kiskegyed ötlete nyomán mutatjuk, hogyan használhatod fel a répa szárát is.
A sárgarépa zöldje is ehető? – így biztosan
A sárgarépa zöldje C-vitaminban, klorofillban és ásványi anyagokban is gazdag, nem jó döntés tehát a kukába dobni. A legjobb, ha zsenge, friss leveleket használunk fel, amelyek lágyabbak és kevésbé keserűek. Sokféle módon használhatod fel, készülhet belőle
- pesztó: dióval, fokhagymával, olívaolajjal és parmezánnal összeturmixolva karakteres, intenzív szósz, amely tésztákhoz, szendvicsekhez vagy sült zöldségekhez is kiváló.
- Aprítva levesekbe, főzelékekbe is kerülhet, vagy akár
- zöld turmixokban is helyet kaphat édesebb gyümölcsökkel párosítva.
Édesség is készülhet répából – így lesz belőle ünnepi desszert
A répa édeskés íze miatt édességalapanyagnak is ideális választás. Ha nem rajongsz a krémes, habos desszertekért, így készíts répatortát:
Hozzávalók:
- 1 csésze barna cukor
- fél csésze teljes kiőrlésű liszt
- fél csésze fehér liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- fél mokkáskanál só
- fél csésze apróra vágott dió
- 1,5 csésze reszelt répa
- 3 tojás
- 1/3 csésze olaj
A kétféle lisztet keverd össze a szódabikarbónával és a sütőporral, add hozzá a sót, a fahéjat és a cukrot, majd a reszelt répát! Végül keverd bele a tojást, az olajat és a diót! A masszát öntsd kivajazott, kilisztezett, vagy sütőpapírral bélelt formába, és 170 fokon süsd 30 percig!
