Reggeli Cassarole
Hozzávalók:
300 g kolbász
kevés rozmaring
2 paprika, kockára vágott
75 g szeletelt gomba
225 g friss spenót
fél hagyma, kockázott
1 teáskanál zúzott fokhagyma
só és frissen őrölt fekete bors
4 szelet gluténmentes kenyér (vagy teljes kiőrlésű)
10 nagy tojás
120 ml tej
50 g reszelt sajt
Elkészítés:
Közepes lángon melegítsük elő a serpenyőt, öntsünk bele egy kis olívaolajat. 6-7 percig pirítsuk a kolbászt, szórjuk meg rozmaringgal.
Eközben egy másik serpenyőbe is tegyünk olívaolajat, adjuk hozzá a paprikát, spenótot, gombát, hagymát, fokhagymát és egy csipetnyi sót, borsot. Kb. 6-8 percig pároljuk.
Tegyük félre, majd egy tepsibe törjük bele a kenyeret, apró darabokra szaggatva. Egy nagy tálban habverővel verjük fel a tojást és a tejet a sajttal együtt. Öntsük a keverék felét a kenyérre, tegyük rá a kolbászt, a zöldségeket, a maradék tojásos keveréket, tegyünk rá sajtot, sót borsot, majd fedjük le egy fóliával és helyezzük a hűtőbe 1-2 órára.
Melegítsük elő a sütőt 190 C-ra, tegyük be a tepsit és kb. 40-45 perc alatt süssük aranybarnára.
Chiamagos, csokis zabkeksz
Hozzávalók:
125 g dió
140 g sótlan mandula
2 evőkanál méz
1 teáskanál vanília
1 tojás
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1/2 teáskanál fahéj
1/4 teáskanál só
80 g durvára vágott aszalt meggy
45 g aprított étcsoki
1 evőkanál chia mag
40 g zabpehely
Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 175 C-ra. Egyengessük el egy tepsiben a diót és mandulát, majd pirítsuk meg a sütőben. Ezután aprítsuk fel egy ételaprító segítségével, míg krémes nem lesz. Adjuk hozzá a mézet, vaníliát, tojást, szódabikarbónát, fahéjat és sót, majd turmixoljuk tovább. Egy közepes tálban adjuk hozzá a meggyet, csokit, chia magot és a zabot. Egy kanál segítségével szaggassunk golyókat a masszából, helyezzük sütőpapírra és lapítsuk ki őket kicsit. Süssük kb 10 percig, míg barnák nem lesznek, majd hagyjuk kihűlni őket.
Epres protein smoothie
400g friss vagy fagyasztott eper
320g 0% zsírtartalmú görög joghurt
1/2 közepes érett banán
120 ml mandulatej
2 teáskanál méz
tört jég
Elkészítés:
A hozzávalókat turmixoljuk le. Ha nem találjuk elég édesnek, adhatunk hozzá egy kis édesítőszert.
Farmer tojás
Hozzávalók:
2 kis teljes kiőrlésű tortilla
60 g babpüré
65 g salsa
2 tojás
só és bors
Elkészítés:
Süssük ropogósra a tortillát, tegyünk rá babpürét és salsát. Süssük meg a tojásokat és helyezzük a tortolla tetejére!
Sós zabpehely
Hozzávalók:
45 g zabpehely
235 ml víz
60 ml tej
2 apróra vágott mogyoróhagyma
55 g apróra vágott friss spenót
só, bors és fokhagyma por
parmezán sajt
1 tojás
Elkészítés:
Közepes lángon pároljuk meg a hagymát kis olívaolajon, szórjuk meg enyhén sóval borssal. Adjuk hozzá a spenótot, majd a zabot és a vizet, vegyük fentebb a hőmérsékletet és kevergessük, forraljuk kicsit. Pár perc múlva adjuk hozzá a tejet, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fokhagymaport. Miután besűrűsödött vegyük le a tűzről, adjunk hozzá parmezánt, majd tegyük a tetejére az időközben megsütött tojást.
Jó étvágyat!
