+4° - +18°
Kettős front

Rántás helyett: egészségesebb sűrítési módszerek

HáziPatika

Az ínséges időszakban még egy híg leves is tartalmas tudott lenne egy jó vaskos sűrítéssel, például paprikás, vagy magyaros, fokhagymás rántással. Ma viszont már akadnak egészségesebb és kevésbé megterhelő alternatívák is.

Minden levesnél szükség van sűrítésre, rántásra?

Ha krémlevest készítünk, és lepürésítjük a megfőtt zöldségeket, rántást, habarást nem kell készítenünk. A levesbe szánt zöldségeket elég csak vízben megfőzni, annyit adjunk hozzá, ami 1 ujjnyira ellepi. Ne ijedjünk meg, ha főzés közben a zöldség levet ereszt, a pürésítéskor arra még szükségünk lesz. Az összeturmixolt levest a végén egy kevés tejszínnel még gazdagíthatjuk, így ízletesebb és selymesebb lesz.
A lencsekrémleves füstölt sajttal a legjobb
A lencsekrémleves füstölt sajttal a legjobb

Alkalmazzunk kímélő sűrítéseket

Ha mégis szükségünk van sűrítésre, alkalmazzuk az alábbi eljárásokat, hogy az étel a lehető legkisebb mértékben legyen megterhelő a gyomrunknak:

  • a burgonya természetes keményítőtartalma miatt az egyik legjobb sűrítésre. Ha zöldséglevest készítünk és burgonyát is teszünk bele, a leves sűrűbb, krémesebb lesz tőle. De nyersen is belereszelhetjük, így is tökéletes sűrítőanyag. 5 perccel a leves elkészülte előtt adjuk hozzá az ételhez.
  • a levest sűríthetjük saját hozzávalóival is. Ha megfőttek a zöldségek, kiveszünk egy keveset belőle, és lepürésítjük, majd visszatesszük a levesbe. Pár perc alatt elérjük a kívánt sűrűséget vele.
  • az étkezési keményítő is remek alternatíva. A burgonyakeményítőnek egy kicsit semlegesebb az íze, míg a kukoricakeményítőnek édeskés. Mindig az étel jellege határozza meg, éppen melyiket használjuk.
  • ha habarni szeretnénk, finomított liszt helyett használjunk rizs- vagy csicseriborsólisztet. Az ételek krémesek lesznek tőle, nem lesz lisztízük, és még a gluténérzékenyek is használhatják.
  • ha tejföllel vagy tejszínnel is dúsítani akarjuk a levest, szintén kevesebb sűrítésre lehet szükségünk. A vaj esetében is ez a helyzet, ugyanis krémessé, lággyá teszik a levest

Alapvető szabály leves készítésekor, hogy mindig csak annyi vízzel öntsük fel a zöldségeket, alapanyagokat, ami éppen ellepi azokat. Inkább adjunk hozzá még később, de ne legyen túlságosan vizes az étel, mert akkor többet is kell sűrítenünk rajta.

Keményítőből 2-3 teáskanállal használjunk 1 liter leveshez, lisztből kb. 2 evőkanálnyit.

Értékelje a cikket!

Hogy érzi magát? Országos eredmény megtekintése >>
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Milyen most a lelkiállapota?
Letargikus vagyok
Kissé magam alatt vagyok
Kiegyensúlyozott vagyok
Jókedvű vagyok
Majd kiugrom a bőrömből
Hogy érzi magát?
Kirobbanó formában van? Válassza ki a lelki- és testi állapotához illő emojit és nézze meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!
Hogy érzi most magát fizikailag?
Teljesen hulla vagyok
Voltam már jobban is
Átlagos formában vagyok
Jól vagyok
Kirobbanó formában vagyok
Hogy érzi magát?
Lelkiállapot
Fizikai állapot
Legjobban:
Legrosszabbul:
További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Kettős front

Maximum:
+13, +18 °C
Minimum:
+4, +9 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt nyugat felől erősen megnövekszik a felhőzet, a Dunántúlon több helyen várható kisebb eső, záporeső.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag