A Harvard School of Public Health szakértői szerint az elmúlt hónapokban számos olyan vizsgálat látott napvilágot, amely szerint nem nagyobb az elhalálozás esélye azoknál, akik sok telített zsírsavat fogyasztanak. Mindezen eredmények szerintük tévesek: amennyire csak lehetséges, tartózkodnunk kell a telített zsírsavaktól.
A vizsgálatot vezető professzor, Frank Hu elmondta: egészséges, telítetlen zsírsavakkal kell pótolnunk az étrendünkben lévő telített zsírsavakat: margarinnal , növényi olajokkal, olívaolajjal vagy csonthéjasokkal. Ennek hatására ugyanis jelentősen csökken az esélye a szívproblémák kialakulásának.
Elmondása szerint amikor életmód- és étrendbeli váltást akarunk végrehajtani, mindezt orvosoknak kellene felügyelniük, a kardiológusoknak pedig hangsúlyozniuk kellene azt, hogy fogyasszunk több telítetlen zsírsavat , például növényi olajokat és magvakat és egészséges szénhidrátokat – például teljes kiőrlésű magvakat.
Prof. Hu és társai a Journal of the American College of Cardiology szaklapban publikálták kutatásaik eredményét, amely során több mint 127 ezer amerikai páciens egészségügyi információt vetették össze étrendváltásuk hosszútávú eredményeivel.
Egyértelműen látható - mondják -, hogy ha energiabevitelünk csak 5 százalékát cseréljük le telítettről többszörösen telítetlen zsírsavra, már 25 százalékkal csökkentjük a szívkoszorúér-betegség esélyét. (Egyszeresen telítetlen zsírsav esetén ez 15 százalékra csökken.) Ha azonban a telített zsírsavat finomított szénhidrátra váltjuk, az egyáltalán nem biztosít számunkra semmilyen egészségügyi előnyt.
Forrás: www.dailymail.co.uk
