Milyen a minőségi csokimikulás?

Közeleg a karácsony, és a Mikulás is nemsokára meglepi a gyerekeket. Szerencsére a nagyszakállú egyre nagyobb figyelmet fordít a minőségi édességekre. Melyik a minőségi termék, miért érdemes azt választani?

A csokoládé évezredek óta fontos gyógyszer volt mindenfelé - Dél-Amerikában, Afrikában, Ázsiában -, ahol a kakaóbab megterem. Használták a fáradtság leküzdésére, anginás fájdalomban, hasmenésben, székrekedésben, sőt afrodiziákumként is számon tartották. A minőség bizonyítéka, a magasabb kakaótartalom manapság az egyre fogyó és dráguló alapanyag miatt magasabb árat is jelent. Manapság azonban csokoládé és csokoládé között is van különbség, nézzük, mire érdemes figyelni!
Miért jó étcsokoládét fogyasztani?

A jó minőségű, magas kakaótartalmú étcsokoládé nemcsak isteni csemege, de az egészségünkre is jó hatással van - ezt már több kutatás is bizonyította -, mert a benne lévő, flavanoloknak nevezett antioxidánsok védik a sejtjeinket. A legújabb kutatás szerint azonban a csokoládé a bélben található baktériumflórán keresztül is befolyásolja a szervezetünk működését. Sajnos piacuk megtartásáért számos gyártó a minőségi alapanyagot tejbevonómasszára cseréli, amely csak látványra hasonlít a minőségi csokoládéhoz.

A minőségi étcsokoládé flavonoidokban gazdag

A minőségi étcsokoládé flavonoidokban gazdag



Mi az a tejbevonó?

Mennyi az annyi?

Az édességet nemcsak a kiemelt szezonokban szeretjük: az évi 11 ezer tonnára tehető tábláscsokoládé-fogyasztás tavaly még nőtt is, 7 százalékkal.

A bevonó masszában a kakaóvajat - amely a csokoládék összetételének felét alkotja - keményített növényi zsírral helyettesítik, ez legtöbbször pálmaolaj vagy kókuszolaj. Az összetételcsere folytán lényegesen alacsonyabb árfekvésben tud kikerülni a fogyasztókhoz, ezért a csokoládénak kinéző termékek ára az egyik legjobb indikátor: a nagyon olcsó csokimikulásnál erősen gyanakodhatunk!

Valódi csokoládé

A csokoládé olyan termék, amely kakaómasszából, kakaóvajból, esetleg kakaóporból és cukorból készül. Legalább 35 százalék szárazanyagot tartalmaz, ebből 18 százalék kakaóvaj és 14 százalék a zsírmentes kakaó.

100g csokoládé tápanyag-, vitamin-, és ásványianyag-tartalma:


Csokoládé
Energia536 kcal
Rost0,4 g
Szénhidrát57 g
Fehérje8 g
Zsír30,3 g
Nátrium58 mg
Kálium449 mg
Kalcium220 mg
Magnézium55 mg
Vas1,4 mg
Cink0,2 mg
Réz0,3 mg
Foszfor240 mg
B1-vitamin185 mikrogramm
B2-vitamin400 mikrogramm
B6-vitamin635 mikrogramm
Biotin3 mikrogramm
Pantoténsav0,2 mg
Króm6 mikrogramm
Koleszterin30 mg
Hozzáadott cukor48,8 g
Folsav7 mikrogramm
Fehérje:zsír:szénhidrát12:36:52

Természetesen akadnak ettől eltérő arányokat mutató csokoládék, amelyekben magas (akár 80 százalék) a zsírmentes kakaópor aránya. Számos tulajdonságban viszont mindannyian megegyeznek: testhőmérsékleten olvadnak, zsírban oldódó vitaminokat és ásványi anyagokat (magnézium, réz stb.) tartalmaznak, sejtvédő antioxidánsokban - flavonoidokban - bővelkednek, és koffeintartalmuknál fogva enyhe élénkítő hatást fejtenek ki. Ezért is pozitív, hogy az utóbbi időben az étcsokoládét fogyasztók köre bővül leginkább: ma már mintegy 2400 tonnás eladott mennyiséget tesznek ki az antioxidánsokban gazdag keserű csokik. Ez 20 százalékos piacrészarány a korábbi néhány év 15 százalékos értékével szemben - közölte Sánta Sándor, a Magyar Édességgyártók Szövetségének elnöke.

Mennyit majszolunk el év végén?

Szaloncukor házilag?

A szaloncukor és a mézeskalács az egyik fontos éke a fenyőfának. Hát még akkor, ha azt házilag, saját kezünkkel készítettük el! Mivel ezekre a finomságokra a család nagy része rá szokott járni, nem árt, ha egészséges, reform alapanyagokból vannak. A recepteket ide kattintva találja!

A karácsonyi forgalom a Nielsen piackutató cég adatai szerint 2013-ban rekordot döntött, minden addiginál többet költöttünk édes ajándékokra: értékben 10, mennyiségben 1 százalékkal nőttek az eladások tavaly, amely azt tanúsítja, hogy a mennyiség helyett a minőséget helyezzük előtérbe. A tendencia összhangban van a szövetség egyik fő törekvésével is, amelyért idestova 10 éve harcol: elhagyni az olcsó, beltartalmi értékekben szűkölködő, bevonómasszás édességek fogyasztását! Az eredmény szembeötlő, hiszen míg 2006-ban az ünnepi figurák közel fele még bevonómasszából készült, addig mára a valódi csokoládé ezt a kategóriát gyakorlatilag kiszorította: a mikulások több mint 90 százaléka valódi csokoládéból készül.

A mikulások több mint 90 százaléka valódi csokoládéból készül

A mikulások több mint 90 százaléka valódi csokoládéból készül


Vezet a csokimikulás!

A szakemberek nem mérik, hogy az év végi forgalomból mennyi jut a Mikulásra és mennyi a karácsonyra, ezért erről nincs külön adat. A Nielsen piackutató adataiból az tudható, hogy tavaly - s ez már évek óta így van - a legnagyobb sláger a csokoládémikulás volt, s bár változatlanul őrzi sokéves második helyét - csökkent a hagyományos mikuláscsomag eladása. Sorrendben utána az adventi kalendárium következik , majd az olyan ajándékcsomag, amely játékot is tartalmaz. Megszerettük az ehető, édes karácsonyfadíszeket is (szaloncukor, habcsók, mézeskalács...stb), hiszen majd 100 millió forint értékben vásároltunk ebből a termékkörből (ami 46 százalékos emelkedés az előző évhez képest).


Értékelje a cikket!

További cikkek
Szóljon hozzá Ön is és olvassa el mások hozzászólásait

Humánmeteorológia

Humanmeterológia szolgaltatója

Fronthatás:
Nincs front

Maximum:
+19, +24 °C
Minimum:
+9, +14 °C

Hazánkban csütörtökön délelőtt a ködfoltok fokozatosan megszűnnek, sok napsütésre számíthatunk.

Egészséget befolyásoló hatások:
gyenge

Részletes adatok és előrejelzés

Tekintse meg az időjárási frontokat!Térképezze fel a pollen adatokat!

Kövesse a Házipatikát:

GyógyszerekGyógyszerkereső
GyógyszerHatóanyag