Egy régi mondás szerint Krisztus feltámadásakor úgy törte fel a sziklasírt, mint a kifejlődött madár a tojás héját. Innen ered a húsvéti tojás szokása, mely a termékenység, a teremtés, az újjászületés legősibb jelképe, a kereszténységben pedig a feltámadás szimbóluma is. Egyes kultúrákban úgy tartották, hogy az istenek tojásból születtek, mások pedig a halottak mellé a koporsóba is tojást tettek, a lélek feltámadását segítve.
A Húsvétkor oly népszerű piros tojás szokása sem véletlenül alakult ki. A piros színnek ugyanis őseink mágikus erőt tulajdonítottak, mely napjainkban is Krisztus vérét jelképezi és védelmez. A húsvéti tojás ajándékozása talán a legősibb szokásunk, már a XVI. században is ezzel kínálták a házról házra járó legényeket.
Ebből alakult ki később a tojásfestés hagyománya is. A lányok, asszonyok különböző mintákat vagy akár szöveges üzeneteket festettek a tojásokra, melyet férjeiknek, udvarlóiknak, és a verset regélő fiúknak adtak. A húsvéti tojás ajándékozása az élet és az örökkévalóság szimbóluma volt. Napjainkban a tojás már nemcsak, mint ajándék jelenik meg, hanem mint étel is, az oly sok húsvéti finomság mellett. Immár elmaradhatatlanná vált a sonka, a retek és a friss, omlós kenyér mellől a tányéron. Húsvét alkalmából próbálják ki itt ajánlott receptjeinket!
Tonhalkrémmel töltött tojás
Hozzávalók 4 személyre:
30 dkg tonhal természetes lében, lecsepegtetve
4 főtt tojás hosszában félbe vágva
10 dkg vaj
1 nagyobb fej lilahagyma finomra vágva
1 csokor petrezselyem finomra vágva
1 teáskanál őrölt koriandermag
só, bors
fél citrom leve
A tonhalat leturmixoljuk, majd elkeverjük a tojások áttört sárgáival, a vajjal, a hagymával, a petrezselyemmel, sóval, borssal, korianderrel és a fél citrom levével ízesítjük. Az így kapott krémet a tojásfehérjékbe töltjük, majd a hűtőbe tesszük.
Elkészítési idő: 30 perc
Gluténérzékenyek- laktózérzékenyeknek, cukorbetegeknek ajánlott.
Kalória: 577 kcal
Szénhidrát: 1 g
Parajkrémmel töltött tojás
Hozzávalók 4 személyre:
10 dkg vaj
5 dkg tönkölyliszt
2 gerezd zúzott fokhagyma
10 dkg fagyasztott parajpüré
2 dl (bio)tej
só, bors
4 főtt tojás hosszában félbevágva
A vaj felét felhevítjük, megfuttatjuk rajta a lisztet, a fokhagymát és a parajpürét, felengedjük a tejjel és összeforraljuk. Sóval, borssal ízesítjük, majd hagyjuk kihűlni. A tojások áttört sárgáját a maradék vajjal, és a már hideg krémmel simára keverjük, és a tojásfehérjékbe töltjük.
Elkészítési idő: 30 perc
Laktózérzékenyeknek, cukorbetegeknek ajánlott.
Kalória: 326 kcal
Szénhidrát: 10 g
