Sokféle megoldás van, amivel megelőzhetjük a cukorbetegséget , vagy csökkenthetjük a tüneteit. Az egyik az élelmiszerfogyasztásunk szerkezetének átalakítása, amiben fontos szerepet kaphat a zabpehely vagy a zabkása. Előbbi a boltokban konyhakészen kapható, míg a hagyományos kását egy óra főzéssel készíthetik el az egészséges reggelire vágyók (amennyiben nem zabpehelyből készítik). Érdekes tény, de ha acél késsel dolgozzuk fel a zabot, jelentősen csökkenthetjük a főzési időt.
A zabpehely jót tesz a vércukorszintnek!
Természetesen, a különböző zab-alapú ételek állaga és íze változó lehet, ezért az egyéni ízlés határozza majd meg, melyik lesz a kedvencünk. Ami fontos, hogy a zabban lévő komplex szénhidrátok jótékony hatással vannak a vércukorszintre.
Az ember vércukorszintje általában a gyorsan emésztődő ételek miatt ugrik meg hirtelen, de a zab nem ezek közé tartozik. Azonban azt nem szabad elfelejteni, hogy nem tartalmaz túl sok zsírt és fehérjét, ezért mivel a megfelelő étrendnek mindhárom alapanyagot tartalmaznia kell, feltétlenül szükséges gondoskodni a zsír és fehérjebevitelről is.
Megfelelő reggeli lehet például egy tál zabpehely , amibe diót, mandulát vagy pekándiót teszünk, ezek ugyanis az egészséges zsír mellett némi fehérjét is tartalmaznak. Ha mindezt tejbe áztatjuk vagy megfőzzük, akkor a fehérje-utánpótlásról is gondoskodtunk.
De használhatunk gyümölcsöket vagy joghurtokat is, a lényeg, hogy a zabpehely mindenképpen egészséges választás, különösen a cukorbetegek számára.
A zabpelyhet nem csak reggelire, gyümölccsel lehet elkészíteni. Nem feltétlenül kell hozzá tej és édes íz. A cukorbetegek sósan is fogyaszthatják, fel lehet ugyanis dúsítani zöldségekkel, gombával, spenóttal, zöldhagymával, kissé megborsozva, köménnyel, és természetesen jöhet hozzá sajt és tojás is.
Forrás: MNT
