Nem feltétlenül a legdrágább ételek a legegészségesebbek, sőt, sokszor a szezonális zöldségekkel, gyümölcsökkel tesszük legtöbbet a testünkért. Mutatunk néhány olyan alapanyagot, amit akár 1000 forint alatt beszerezhetsz.
Mi is az a „szuperélelmiszer”?
A „szuperélelmiszer” inkább marketingfogás, mint tudományosan egzakt kategória – nincsen ugyanis olyan élelmiszer, amely önmagában garantálná az egészséget. Fontosabb az étrend változatossága, a tápanyagok kiegyensúlyozottsága. Ez tehát nem arról szól, hogy egzotikus importált csodaporokra költsünk nagy összeget, hanem arról, hogy a mindennapi élelmiszerek között is találhatunk nagy tápanyagértékű, pénztárcabarát opciókat.
Olcsó, tápanyagban gazdag alapanyagok
- Hüvelyesek (lencse, sárgaborsó, csicseriborsó): Magas fehérje-, rost- és ásványianyag-tartalmuk miatt a hüvelyesek tipikusan alacsony áron elérhetők, különösen száraz formában.
- Zabpehely / zabpehelyliszt: Az egyik legolcsóbb, mégis rendkívül sokoldalú alapanyag. Reggelihez, turmixokhoz, péksütikhez is kiváló.
- Szezámmag, lenmag, napraforgómag (natúr változat): Bár a magvak gyakran drágábbnak tűnnek, ha kis kiszerelést veszünk (például 50–100 g-os tasakban), nagyobb kiszerelésben sokkal jobban megéri. Ezek a magvak ráadásul értékes zsírsavakat (omega-3, omega-6), ásványi anyagokat (magnézium, kalcium) és növényi fehérjét tartalmaznak.
- Tojás: Fehérjedús, és antioxidánsokban gazdag.
- Fokhagyma, hagyma, zöldfűszerek: Az apróra vágott fokhagyma vagy friss petrezselyem, metélőhagyma sokat tesz hozzá egy ételek antioxidánstartalmához, nem is beszélve az ízéről.
- Szezonális zöldségek: A sötét leveles zöldek – kelkáposzta, fodros kel, spenót – antioxidánsokban, rostban, vitaminokban gazdagok.
Hogyan építsünk be ezeket a mindennapokba?
- Gyors, tápláló reggeli: turmix vagy zabkása (zabpehely, víz, kevés lenmag/szezámmag, bármilyen gyümölcs).
- Fehérjedús levesek, főzelékek, raguk: hüvelyesek (lencse, sárgaborsó) zöldfűszerekkel, fokhagymával ízesítve.
- Édesítés nélküli, mégis isteni pikáns joghurt: natúr joghurt, kis marék napraforgómag/szezámmag, friss zöldfűszer (menta vagy petrezselyem).
- Energiabomba, tojásos fogások: rántotta fokhagymával és petrezselyemmel, vagy tojásos saláta teljes kiőrlésű kenyérrel.
Amivel tovább spórolhatsz
- Feldolgozatlan, natúr formában vásárold a magvakat, így olcsóbb.
- Válassz helyi termékeket, olyanokat, amelyek Magyarországon is megteremnek!
- Ne ragadj le egyetlen "szuperélelmiszernél", inkább váltogasd a hüvelyeseket, magvakat, zöldeket!
- Ne várj csodát egyetlen összetevőtől! A szuperélelmiszerek nem varázsszerek, de hozzájárulhatnak, hogy táplálóbb legyen az étrended.
