A chiamag itthon is slágertermék, amelyet sokan rendszeresen fogyasztanak. A magyarul azték zsályamagnak is hívott chia egy egynyári lágyszárú növény, a Mexikó egyes részein és Guatemalában őshonos aztékzsálya magja. Nagy arányban tartalmaz fehérjét, omega-3 és omega-6 esszenciális zsírsavakat, továbbá magas, mintegy 18-30 százalékos rosttartalmának köszönhetően fontos szerepe lehet a napi ajánlott rostbevitel biztosításában. Igazolt egészségügyi előnyei mellett a rendszeres fogyasztása egyeseknél problémákat okozhat - a verywellhealth cikkében ezeket gyűjtöttük össze.
Chiamag: milyen veszélyei lehetnek?
A pozitív tulajdonságok mellett fontos, hogy a lehetséges kockázatokat is ismerjük annak érdekében, hogy a chiamagot a szervezetünk számára valóban hasznos módon fogyaszthassuk.
Allergiás reakciók
Egyesek allergiásak lehetnrek a chiamag bizonyos összetevőire. Megfigyeléesk alapján néhány esetben a szezámmagra illetve a mustárra érzékenyeknél lépett már fel keresztallergiás reakció. Viszonylag ritkának számít, de ez esetben többek között az alábbi tünetek jelentkezhetnek közvetlenül a chiamag fogyasztását követően:
- Szédülés;
- Ekcéma és viszkető elváltozások a kézen;
- Az arc duzzanata.
Amennyiben a fenti tünetek valamelyikét tapasztaljuk, ne fogyaszsunk többet az élelmiszerből, és forduljunk orvoshoz!
Emésztőrendszeri zavarok
A chiamagok standard adagmérete nagyjából 29 gramm, ami 2,5 evőkanálnak felel meg. Nem javasolt ezt a mennyiséget túllépni, főképp a magas rosttartalma miatt. Hogyha egyszerre három csésze chia magot elfogyasztunk, akkor körülbelül 22 gramm rostot juttatunk a szervezetünkbe, ami a napi szükséglet 60-80%-a. Ez túlterhelheti az emésztőrendszerünket, amelynek hatására hasfájás, puhhadás, székrekedés gyötörhet minket. Táplálkozási tanácsadók általában nem javasolják, hogy napi 15 grammnál többet fogyasszunk belőle.
Befolyásolhatja a tápanyagok felszívódását
Magas rosttartalma a tápanyagok felszívódását is negatívan befolyásolhatja. Sűrű, ragadós réteget képez az emésztőrendszerben, ami megzavarhatja a vitaminok és ásványi anyagok hasznosulását a szervezetünkben.
Veseproblémák esetén gondot okozhat
Bár a chiamag egészséges, és kisebb mennyiségben biztonságos a fogyasztása, a krónikus vesebetegségben szenvedőknek ügyelniük kell a bevitelükre. Egy adag chiamag 115 mg káliumot és 244 mg foszfort tartalmaz, két olyan összetevőt, amelynek szintjére a vesebetegeknek figyelniük kell. Például előfordulhat, hogy a vesebetegségben szenvedőknek 800-1000 mg-ra kell korlátozniuk a napi foszforbevitelt, ennek jelentős hányadát pedig már néhány falat chiamaggal bejuttathatják.
