Mihez szükséges?
- Csontok, fogak felépülése
- Idegrendszer működése
- Fehérje-, szénhidrát-, zsíranyagcsere
- Fehérjeszintézis
- Enzimek működése
Mennyi szükséges belőle?
A kalcium felszívódása közepes, átlagosan 50-70% között mozog, azonban kevés foszfor bevitelekor ez az arány elérheti a 90%-ot is. Szintén nagyon sok tényező befolyásolja felszívódását károsan, leginkább a vas, a magnézium és az alumínium gyakorol rá rossz hatást. A kalciumhoz viszonyítva körülbelül ugyanannyit kellene bevinni belőle, de csecsemőkorban és kisgyermekkorban a kalciumnak sokkal többnek kell lennie (ha egy ilyen korú gyermeket csak tehéntejjel táplálunk, súlyos izomgörcsökkel járó állapot lép fel nála).
Miben található meg?
A foszfor szinte minden élelmiszerben megtalálható, kisebb-nagyobb mennyiségben. Hiányállapotával nem is igazán kell számolni, mert az élelmiszeripar - elsősorban savanyító adalékanyagként - egyre több foszfort használ fel, általában foszforsavként.
Napi szükséglet / adagolás
| életkor | nő | férfi |
| Félévesnél fiatalabb | 190 mg | 190 mg |
| 7-12 hónap | 280 mg | 280 mg |
| 1-3 év | 620 mg | 620 mg |
| 4-6 év | 620 mg | 620 mg |
| 7-10 év | 620 mg | 620 mg |
| 11-14 év | 775 mg | 775 mg |
| 15-18 év | 775 mg | 775 mg |
| 19-30 év | 620 mg | 620 mg |
| 31-60 év | 620 mg | 620 mg |
| 60 év felett | 775 mg | 775 mg |
| nő | férfi | |
| Várandósság | 930 mg | - mg |
| Szoptatás | 930 mg | - mg |
| Nehéz fizikai munka | - mg | 775 mg |
| Stressz | 800 mg | 800 mg |
| Dohányzás | 620 mg | 620 mg |
| Alkohol fogyasztás | 620 mg | 620 mg |
| Menopauza | 620 mg | - mg |
A hiány és többlet hatása
Hiányállapotok
Mai táplálkozásunk mellet hiányállapota nem alakulhat ki, legfeljebb tartós savmegkötő terápia kapcsán. Hiánya esetén nő a kalcium-kiválasztás, esetleg csontritkulás lép fel.
Túladagolás
A foszfor mérgező elem, túladagolásakor a standard mérgezési tünetek jelentkeznek.
