A túlsúllyal küzdőknek érdemes lehet kipróbálni az alacsony zsírtartalmú, növényi alapú étrendet, ami önmagában képes fokozni a szervezet anyagcseréjének ritmusát, így izzasztó edzések nélkül is több zsírt égethetünk el. A Yale Egyetem kutatási eredményeit a Jama című orvosi szakfolyóiratban publikálták a kutatók.
16 hetes vegán diéta
A szakemberek által kiválasztott 244 önkéntes résztvevő mindegyike a 25-75 éves korosztályból került ki, a testtömeg-indexük (BMI) pedig 28 és 40 közé esett (felnőttek esetében 25-ös érték felett túlsúlyról, míg 30-as érték felett extrém túlsúlyról beszélhetünk.) Őket a kutatók véletlenszerűen két csoportra osztották, majd az egyik csoportnak 4 hónapon át kellett követnie egy előre összeállított, alacsony zsírtartalmú, vegán étrendet, ami főként gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeseket és gabonaféléket tartalmazott, hasonló adagokban, mint amit a kutatást megelőzően is fogyasztottak az alanyok egy-egy étkezés során. A kontrollcsoport tagjainak eközben változatlanul úgy kellett étkezniük, ahogy eddig is tették.
Mindkét csoportot megkérték, hogy a kutatás idejére mérsékeljék az alkoholfogyasztásukat: a nők napi egy alkoholos italt fogyaszthattak, míg a férfiaknak napi kettő volt a limit. Az önkéntesek a 16 hét során az étkezésen kívül semmit sem változtattak az életmódjukon, nem edzettek többet vagy másképpen, mint addig.
Gyorsabb anyagcsere, kevesebb zsigeri zsír
A szakemberek a kutatás kezdetén és végén is felmérték a résztvevők fizikai állapotát, súlyát és alapanyagcseréjét - az eredményekből pedig kiderült, hogy a növényi étrendet követő embereknek átlagosan 18,7 százalékkal nőtt az étkezések utáni kalóriaégetésük, emellett átlagosan 6,3 kilótól szabadultak meg a négy hónap alatt.
Ami talán ennél is fontosabb, hogy a vegán diétát követőknél csökkent az inzulinrezisztencia mértéke, és kimutathatóan alacsonyabb lett a zsigeri zsírmennyiségük is, ami a belső szervek között felhalmozódó, egészségügyi szempontból fokozott kockázatokkal járó, úgynevezett viszcerális zsírszövetet jelenti. Eközben a kontrollcsoport tagjai nem tapasztaltak súlyvesztést, és a testzsírszázalékuk sem változott.
A kutatás vezetője, dr. Hana Kahleova, a Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság (Physicians Committee for Responsible Medicine (PCRM) klinikai kutatásokért felelős igazgatója a Medical News Today portálnak úgy nyilatkozott: "ez a felfedezés átütő erejű lehet annak a közel 160 millió amerikainak, akik túlsúllyal vagy elhízással küzdenek. Az, hogy minden étkezés után extra kalóriákat égetünk, jelentős előrelépést jelenthet az egészséges testsúly elérésében."
A kulcs: sok zöldség és gyümölcs
A Yale Egyetem kutatói, dr. Kitt Petersen és dr. Gerald Shulman kiemelték, hogy a kapott eredmények megerősítik a témában korábban született kutatásokat, miszerint a megfelelően összeállított növényi alapú étrend elősegíti a testzsírszázalék csökkentését, ezzel hozzájárul az alacsonyabb kalóriabevitelhez és a magasabb kalóriafelhasználáshoz.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a kutatásban részt vevő alanyok egyikénél sem állt fent diagnosztizált cukorbetegség, vagyis további vizsgálatok szükségesek ahhoz, hogy kiderüljön, ez az étrend milyen hatással van a krónikus betegséggel küzdőkre.
Az azonban a meglévő kutatási eredmények alapján elmondható, hogy a sok zöldség- és gyümölcsfogyasztás számos egészségügyi előnnyel jár.
