Sokan el sem tudják képzelni a reggeleiket egy csésze kávé nélkül. Az viszont kevesen tudják, hogy a koffein átmenetileg megemelheti a vércukorszintet. Ennek mértéke azonban egyénenként eltérő, és több tényező is befolyásolhatja.
A kávé hatása a vércukorra
A kávéban található koffein aktiválja a szervezet stresszreakcióját, amelynek során olyan hormonok szabadulnak fel, mint a kortizol és az adrenalin. Ezek arra késztetik a májat, hogy a raktározott glükózt a véráramba juttassa, ami ideiglenes vércukorszint-emelkedést okozhat. Emellett a koffein csökkentheti a sejtek inzulinérzékenységét is, így a szervezet kevésbé hatékonyan használja fel a vérben keringő cukrot.
Ez a hatás elsősorban azoknál lehet erősebb, akik nem fogyasztanak rendszeresen kávét. Ugyanakkor egyes kutatások szerint a hosszú távú, mérsékelt kávéfogyasztás akár kedvezően is hathat az anyagcserére és az inzulinérzékenységre, részben a kávéban található antioxidáns vegyületeknek köszönhetően – olvasható a Health cikkében.
Nem mindegy, hogyan és mikor isszuk a kávét
A kávé vércukorszintre gyakorolt hatása terén nem csak a koffein számít. Az is befolyásolja a vércukorszintet, hogy mikor és hogyan isszuk a kávét. Az édesített szirupok, a cukor és az ízesített kávétejszínek például jelentősen növelhetik a vércukorszintet.
Emellett az sem mindegy, hogy éhgyomorra vagy étkezés után fogyasztjuk-e az italt. A szakértők szerint a reggeli után elfogyasztott kávé kisebb vércukor-ingadozást okozhat, mint az, amelyet üres gyomorra iszunk.
