A savanyúkáposzta a fehér káposzta savanyított, erjesztett változata. Olcsó, mindenki számára elérhető, változatosan felhasználható, emellett pedig rendkívül egészséges is. Egészségügyi szakértők foglalták össze az Eating Well cikkében, hogyan is hat szervezetünkre a magyar konyha méltán közkedvelt étele.
5 okod is van rá, hogy savanyúkáposztát egyél
- Két egyszerű összetevőből készítik: káposzta és só. Amikor ezek az összetevők erjednek, természetes kémiai változáson mennek keresztül, ami bélbarát mikrobákat termel.
- Szintén jó hatást gyakorol szervezetünkre a savanyúkáposztában található nagy mennyiségű C-vitamin, így segíti az immunrendszer működését, hozzájárul a csontok szilárdságához, stabilitásához, és bőrünket is szebbé teszi.
- Mivel magas rosttartalommal bír, serkenti az emésztést és felgyorsítja a felesleges salakanyagok kiürítését, így a fogyásban is segíthet.
- Van még benne bőven K-vitamin, vas, mangán, B6-vitamin, folsav és réz, illetve káliumot is tartalmaz, amelyből általában nem fogyasztunk eleget.
- Magas rosttartalma és probiotikus hatása miatt segít koleszterinszintünk kordában tartásában is, így csökkentheti a vérnyomást, ezáltal pedig óvja szívünk egészségét is.
Van, akinek nem szabad
A szakértőket arról is megkérdezték, hogy vajon érdemes-e mindennap savanyúkáposztát fogyasztani. Szerintük ez a legtöbb ember számára biztonságos, sőt ajánlott is, ám ha valakinek hisztaminintoleranciája vagy káposztaallergiája van, annak nem javasolják. A sószegény diétát folytatóknak és a magasvérnyomás-betegeknek is óvatosnak kell lenniük vele a magas sótartalma miatt. Aki pedig szorongásra, depresszióra, kényszerbetegségre vagy Parkinson-kórra szed gyógyszert, annak konzultálnia kell orvosával, mielőtt rendszeresen savanyúkáposztát enne.
