A vörös húsok fogyasztása jelentősen növeli a kognitív hanyatlás és a demencia esélyét – figyelmeztette Facebook-követőit az élelmiszeripari trendekkel és kockázatfigyeléssel foglalkozó Rizikometer. A Food Navigator cikkére hivatkozva azt írták, Amerikai Neurológiai Akadémia friss felmérése derítette ki, hogy nagyobb eséllyel érintettek az elbutulásban, akik nagyobb mennyiségben fogyasztanak vörös húsokat, különösen feldolgozott húsféléket.
Már napi 85 gramm is sok
A kognitív hanyatlást felmérő vizsgálatba csaknem 44 ezer embert vontak be. Az eredmények szerint
- azok, akik naponta legalább egy adag – vagyis kb. 85 gramm – feldolgozatlan vörös húst fogyasztanak, 16 százalékkal nagyobb eséllyel tapasztalnak szubjektív kognitív hanyatlást, mint azok, akik napi fél adagnál kevesebbet esznek;
- aki naponta átlagosan negyed adag feldolgozott vörös húst is fogyaszt, további 14 százalékkal növeli az elbutulás rizikóját;
- aki a feldolgozott vörös húst hüvelyesekkel vagy diófélékkel helyettesíti, akár 19 százalékkal is csökkentheti a demencia kockázatát;
- aki a feldolgozott vörös húst hallal helyettesíti 28 százalékkal mérsékli a kognitív hanyatlás kockázatát;
- aki pedig a vörös húsról csirkehúsra tér át, 16 százalékot faraghat le az elbutulás esélyéből.
