Hogyan kell jelölniük az allergéneket az éttermeknek?

Tudtad, hogy a vendéglátókat jogszabály kötelezi, hogy a vásárlás előtt informálják a fogyasztókat az allergén összetevőkről? Mutatjuk, hogyan tehetik ezt meg.

Ismét egy fontos és sokakat érintő kérdéssel keresték meg a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalt (Nébih). Ezúttal arra volt kíváncsi az egyik levélíró, hogy vajon hogyan jelölik a vendéglátók az allergéneket. A szakértők teljes válaszát elolvashatod a kapcsolódó Facebook-posztban, de az alábbiakban mi is összefoglaljuk a legfontosabb tudnivalókat.

kisfiúnak kagylót tálalnak fel
Tudtad, hogy a vendéglátókat jogszabály kötelezi, hogy a vásárlás előtt informálják a fogyasztókat az allergén összetevőkről? Fotó: Getty Images

Hogyan jelölik a vendéglátók az allergéneket?

Az ételek bizonyos összetevői akár intoleranciát vagy allergiás reakciót is kiválthatnak. Ilyenek például a tojás, a földimogyoró, a mustár és a különböző diófélék is. A vendéglátók kötelessége, hogy jól látható helyen szerepeltessék, a vásárlók hol és hogyan érhetik el az allergénekkel kapcsolatos információkat. Maga a tájékoztatás történhet szóban és írásban is – például az étlapon vagy szórólapon, esetleg a felszolgálónál érdeklődve.

A tájékoztatókban az allergének szerepelhetnek névvel, de jelmagyarázattal kiegészített számokkal, ábrákkal vagy piktogramokkal is. Nem kötelező annak az allergénnek a jelzése, aminek jelenléte a névből egyértelmű, pl. a tojásos galuskában a tojás. A tej és a glutén jelenlétéről azonban ez esetben is tájékoztatni kell a fogyasztókat” – részletezték a posztban.

Van, hogy egy éttermi látogatás végzetes lehet
Ételallergiásként vagy -intoleránsként sok dologról le kell mondani. Az érintettek fele például étterembe sem tud/mer menni az állapota miatt.

A legfrissebb tartalmainkért kövess minket a Google Hírekben, Facebookon, Instagramon, Viberen vagy YouTube-on!

Olvasd el aktuális cikkeinket!

Orvosmeteorológia
Fronthatás: Kettős front
Maximum: +3 °C
Minimum: -1 °C

Borult lesz az ég. A délkeleti tájakon jellemzően eső várható, másutt az esőt havas eső, havazás válthatja, a legtöbb hó a Dél-Dunántúlon valószínű. Az Észak-Dunántúlon legkisebb a csapadék esélye. A Dunántúlon megélénkül, főleg az északi részein megerősödik az északi szél, kora estétől már északkeleten is lehetnek erős lökések. A legmagasabb nappali hőmérséklet általában 1 és 6 fok között várható. Késő estére -3 és +2 fok közé hűl le a levegő. Kettős fronthatás várható.

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Hogy érzed most magad fizikailag?

Hogy érzed magad?

Kirobbanó formában vagy? Válaszd ki a lelki- és testi állapotodhoz illő emojit és nézd meg térképünkön, hogy mások hogy érzik magukat!


Milyen most a lelkiállapotod?

Hogy érzed magad?

Legjobban:
Legrosszabbul:
Kezdjük újra