Mind a joghurt, mind a kefir rengeteg tápanyagot és jótékony baktériumtörzset tartalmaz, így az egészségtudatos fogyasztók számára mindkettő jó választás. A két erjesztett tejtermék egészségügyi előnyeit a Health gyűjtötte össze.
Ez a különbség
A joghurt és a kefir erjesztett, savanyított tejből készül. Mindkettő tele van tápanyagokkal, így értékes kiegészítői az étrendnek. Kalóriatartalom, kalcium, foszfor és B5-vitamin tekintetében nagyjából egy szinten vannak, ahogyan a bélrendszert támogató probiotikumokat is egyformán tartalmazzák. Mégis van azonban közöttük néhány alapvető különbség.
A krémes és enyhén fanyar joghurt sokoldalú tejtermék, amelyet önmagában vagy édes és sós ételek hozzávalójaként egyaránt élvezhetünk. Sima állagának köszönhetően tökéletes reggelire müzlivel vagy gyümölccsel, vagy salátaöntetek és mártások krémes alapanyagaként. A kefir állaga hígabb, és a joghurténál erőteljesebb az íze. Salátaöntetként is jól használható, de használhatod tej helyett bundáskenyérhez, sőt kefirfagylalt recepteket is találhatsz az interneten.
Melyik az egészségesebb?
Hogy a joghurt vagy a kefir jobb-e egészségünk megőrzése szempontjából, az végső soron egyéni preferenciáktól függ. Mindkettő lehet jó választás, ráadásul az erjesztett tejtermékek rendszeres fogyasztása összefügg a mellrák és a vastagbélrák, valamint a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával. Emellett segíthet az egészséges testsúly fenntartásában, és elősegítheti a szív, a csontok és a bélrendszer jobb egészségét.
