A toastkenyér évek óta az egyik legkedveltebb pékáru. Praktikus, könnyen tárolható, és számtalan gyors étel alapját képezheti. Szakértők szerint azonban érdemes tisztában lenni azzal, hogy tápanyagösszetétele jelentősen eltérhet a hagyományos vagy teljes kiőrlésű kenyerekétől. Ha időnként ez kerül a tányérra, az nem jelent problémát, rendszeres fogyasztása viszont már kevésbé előnyös – tudta meg an NLC.
Kapcsolódó cikk
Toast kenyér – miért nem jó választás?
- Kevés rostot tartalmaz: A legtöbb hagyományos toastkenyér finomított fehér lisztből készül. A feldolgozás során a gabonaszem értékes részei – köztük a rostok, vitaminok és ásványi anyagok jelentős része – eltűnnek. Ennek következtében a fehér toastkenyér kevésbé laktató, így fogyasztása után hamarabb jelentkezhet az éhségérzet. Emellett gyorsabban emeli meg a vércukorszintet is, ami különösen kedvezőtlen lehet cukorbetegség vagy inzulinrezisztencia esetén.
- Az ultrafeldolgozott élelmiszerek közé tartozhat: A hosszú eltarthatóság és a puha állag érdekében számos csomagolt toastkenyér különféle adalékanyagokat is tartalmazhat, például emulgeálószereket, stabilizátorokat és tartósítószereket. Ezért sok termék az úgynevezett ultrafeldolgozott élelmiszerek közé sorolható, mint a chipsek, az üdítőitalok és számos feldolgozott húskészítmény is. A kutatások alapján az ilyen élelmiszerek gyakori fogyasztása összefüggésbe hozható az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség, valamint egyes szív- és érrendszeri betegségek magasabb kockázatával.
Nem kell teljesen száműzni
A toastkenyér önmagában nem tiltott élelmiszer: a kiegyensúlyozott étrend részeként alkalmanként nyugodtan fogyasztható. Ha viszont rendszeresen kerül az asztalra, érdemes olyan változatot választani, amely teljes kiőrlésű gabonából készül, vagy magasabb rosttartalommal rendelkezik, illetve minél kevesebb adalékanyagot tartalmaz. Ezek a termékek hosszabb ideig biztosíthatnak teltségérzetet, és a vércukorszintre is kedvezőbb hatást gyakorolhatnak.
